品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒作为一项高雅而奢华的社交活动，悄然兴起于城市的角落。品得好酒之外还得有一个好的酒品，而好的就酒品也就成了一个人乃至一个城市的颜面。接下来，健十小编带领大家一起简单学习一下品酒吧！
外观忽略不记：现代酿酒的技术让几乎所有新出厂的葡萄酒在外观上都具有清澈明亮的特性，唯一能够从外观透露出来的信息，是一些保存时间较长，保存条件不太好的酒，会变成褐色，红酒偏棕，白酒偏棕黄，当然一旦如此，从香气、口感也可以辨别。因此对于外观的观察和评价，我们通常可以省略了。
口感至关重要：酒的口感要关注最重要的四个方面是：味道、气味、重量、质感。

味道：含一口酒，然后捏起鼻子，你会发现所有的味道都消失了，放开之后，那些失去的味道又回来了。口腔与鼻腔的连接处，是嗅觉神经丰富的地方，通过口腔的加温和搅动，我们饮下葡萄酒后会感觉到与单纯从杯中闻酒不同的气味，当然也会发现一些不容易发现的缺陷。
重量：萄的比重略低于水，但是它带给我们口腔的重量感明显要高于水。酒体需要用舌头的中部来感觉，从轻酒体到重酒体的感觉如同柠檬水到加有全脂牛奶的咖啡之间的不同。影响酒体的因素有酸、单宁、干浸出物含量、酒精含量等。既然是描述“重量”，酒体一般用从轻到重来描述，包括轻，中－轻，中等，中－重，重和超重几个等级

质感：质感是当酒液与口腔接触的时候所产生的触感，触感由酒与口腔黏膜接触引起，不同的酒流动性不同，触感也不同，更重要的是葡萄酒中的酸、酒精、单宁等等物质引起口腔黏膜的变化让质感更加复杂。酸度会刺激口腔黏膜分泌，产生一种爽脆的感觉。各种成分交相刺激我们的口腔，连同自身特点形成变化多端的质感：如果说一款酒质感如同丝绸一般，他一定是滑爽的，带有轻微的细致的单宁涩味，如同肌肤触碰丝绸那样除了滑之外还会有轻微的涩；如果说一款酒质感如同天鹅绒，那明显其单宁要比“丝绸般”质感的葡萄酒强。

适量的饮酒不仅对人们毫无害处，而且对我们还有一定的保健功效，一起来看看适量饮酒对我们有哪些作用吧！增加生活情趣以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比较轻松愉悦，可减少心肌梗塞发病率。对脑血管疾病等有降低发病率的效果。酒中含有能消除脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。酒能补充铁质，预防骨质疏松。

酒在口腔中回味的长短，也就是把酒咽下去之后，它们的味道还会在口腔中持续多长时间。回味的长短与味道的强烈程度并没有直接关系，虽然通常味道强烈的酒，其持续力会稍微好一些。但是那些味道柔和细致，并非强烈的高级葡萄酒也会有长达数分钟之久，绕梁三日余音不绝的回味。