精制玲珑的身材，俊俏圆润的外表
再加上满肚子的“诗书”气质

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在这个靠颜值的时代
小青柑以其内外兼修的强大竞争力
瞬间秒杀一众老式茶品
成为了茗茶界的一匹黑马
受到了广大茶友的追捧和热爱！

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个头精巧，口感醇爽，柑香清新
品尝过的茶友全都赞不绝口
伴随着近几年柑普茶的火爆
一举成为当之无愧的明星产品

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娇小可人的小青柑看起来实在精致
一次一颗放在盖碗杯中
长流壶的热水冲浇上去
颇有些金龙戏珠的意味

小青柑，一般用7、8月份采摘的尚未成熟的仔柑为原料，在果皮未着色，生理未成熟时采收果实，此时橙皮中芳香油与橙皮甙含量较高，多糖的含量较低，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐储藏，口感上也尤为突显，以柑香馥郁、甜润爽口等特点使喜爱小青柑的消费者津津乐道，再配以正宗云南春茶发酵的普洱熟茶，完美“联合”。
微信：xhcp1688 , 13126205268
一颗青柑，还很青涩，可仍要经历数次风吹雨打
历经多道繁琐的工序，走过漫长旅程
才能赋予普洱独特的香味
一片普洱叶子，还很稚嫩，也要穿越千山万水
隐藏自己的本色，一路风尘仆仆
才能成就与青柑的芳香

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它们相互馈赠，相互接纳，相互包容，相濡以沫
才成就了小青柑普茶馥郁爽滑的味道！

相较从前，柑普今年气势大涨。柑果香与茶香交融所带来的共同味道，以及柑皮自身所具有的保健功用，导致不少茶友的喝茶热心。作为茶界风向标，2016春季广州茶博会招引了全国650多家茶企参展，展品包括6大茶类，其中柑普表现亮眼，气势大涨，不管参展商数量仍是参展商品都比从前多出不少。
　　作为“茶界新宠”，柑普现在并没有一个明确的界说，虽然啥柑都可以制造柑普，但普遍认为用广东新会柑制造出来的柑普最佳。这次展会上，推出新会柑普茶商品。记者在采访中发现，挑选柑普的茶友，大都出于两个因素，一是新会柑皮自身具有“温养浑厚、和胃消滞”的保健成效；二是柑皮与普洱联系后带来的甘香醇滑的风味，能导致不少人的喝茶热心。
　　就柑普茶的制造质料来说，主要是柑皮和熟普两种质料调配在一起。先将柑果的外皮用清水洗干净，进行清洁处理；再将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保存果皮空壳，然后填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完好的“茶果”；最终经枯燥程序和干仓陈放而成，全部进程不着色素，也无任何添加剂。

　　怎么挑选好柑普？
　　①看表面——包装完好，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮通明，无沉底。
　　②闻香气——冲泡后茶香中带着淡淡（源产地柑普茶，生晒手机也是微信：13126205268）的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味。
　　③尝味道——进口时茶汤浑厚滑爽，回味甜美，无尖利的刺激感。
　　④捏叶底——轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，而且叶底无别的夹杂物。

　　怎么寄存柑普茶？
　　柑普茶和普洱茶相同，假如寄存妥当，有必定年份的柑普茶乃至会有更超卓的口感。专家主张：批量保存必定要控制它的湿度，保存在具有通风、抽湿功用的洁净环境中，尤其在多梅雨以及简单回潮的南方区域，主张采用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存。要特别注意以下寄存关键：
　　①远离湿度大、温度高的地方；
　　②勿与有杂味、异味的物品同放；
　　③勿放入冰箱(柜)内寄存。

三年生晒大红柑普茶，内是生普，生普大红柑普，

相较从前，柑普今年气势大涨。柑果香与茶香交融所带来的共同味道，以及柑皮自身所具有的保健功用，导致不少茶友的喝茶热心。作为茶界风向标，2016春季广州茶博会招引了全国650多家茶企参展，展品包括6大茶类，其中柑普表现亮眼，气势大涨，不管参展商数量仍是参展商品都比从前多出不少。
　　作为“茶界新宠”，柑普现在并没有一个明确的界说，虽然啥柑都可以制造柑普，但普遍认为用广东新会柑制造出来的柑普最佳。这次展会上，推出新会柑普茶商品。记者在采访中发现，挑选柑普的茶友，大都出于两个因素，一是新会柑皮自身具有“温养浑厚、和胃消滞”的保健成效；二是柑皮与普洱联系后带来的甘香醇滑的风味，能导致不少人的喝茶热心。
　　就柑普茶的制造质料来说，主要是柑皮和熟普两种质料调配在一起。先将柑果的外皮用清水洗干净，进行清洁处理；再将柑果切小口，（购买手机也是微信：13126205268）从开口处将柑肉掏空，保存果皮空壳，然后填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完好的“茶果”；最终经枯燥程序和干仓陈放而成，全部进程不着色素，也无任何添加剂。

生普大红柑普茶
　　怎么挑选好柑普？
　　①看表面——包装完好，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮通明，无沉底。
　　②闻香气——冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味。
　　③尝味道——进口时茶汤浑厚滑爽，回味甜美，无尖利的刺激感。
　　④捏叶底——轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，而且叶底无别的夹杂物。

　　怎么寄存柑普茶？
　　柑普茶和普洱茶相同，假如寄存妥当，有必定年份的柑普茶乃至会有更超卓的口感。主张：批量保存必定要控制它的湿度，保存在具有通风、抽湿功用的洁净环境中，尤其在多梅雨以及简单回潮的南方区域，家用保存可采用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存。要特别注意以下寄存关键：
　　①远离湿度大、温度高的地方；
　　②勿与有杂味、异味的物品同放；
　　③勿放入冰箱(柜)内寄存。

趁着天气还未转凉之际，小编为大家普及一下有关陈皮茶的一些知识，陈皮也可以和普洱一起搭配，在江门本地我们把它叫作桔普茶，也叫陈皮普洱茶，是名副其实的五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，更是孝敬长辈的最佳茶品。在江门陈皮普洱茶可以说是喝茶之人每年的秋冬必备，下面我们再来扒扒陈皮普洱茶的一些不为人知的秘密，可别再被市场上所谓的“正宗陈皮普洱茶”给忽悠了。
　　
　　不是所有的柑橘皮都能做陈皮
　　就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。最为正宗的陈皮当然还要数广东新会的大红柑的皮，甚至有着“千年人参、百年陈皮”的说法，珍贵程度可见一斑。
　　
　　陈皮普洱茶≠陈皮+普洱茶
　　别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可以忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。
　　
　　坑坑点点并不是“我”的错
　　仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。
　　
　　市面上很多鱼目混珠的陈皮普洱茶，甚至用橘子皮来冒充，冲泡之后口感还不如单纯的普洱茶纯粹。所以，如果你喝到不好的陈皮普洱茶，可别以为陈皮普洱茶就这样，其实只是你没喝到正宗的而已。

最近在网上看到了许多的小青柑宣传，网友们亲切的把它称为“小心肝”。记得在小青柑还没火的时候，那时只有极少的商家开始做的时候，我已经通过朋友有所了解，然而，那时我并没料到它会成为“小心肝”，因为在我看来，小青柑与柑普茶区别不大，不过是橘色柑橘与绿色柑橘的不同而已。然而，柑普茶成为了普洱茶新秀，而小青柑成为了“小心肝”，显然后者更受宠。

　　那么小青柑到底是什么呢？
　　小青柑其实就是，采用特殊的柑树开花结果后采摘下来的，个头小小的，每采摘一个，就意味着少了一个长大的柑橘，所以产量比较少，比较珍贵，收藏价值高。不同产区的小青柑价格也会有所差异，核心产区的小青柑价格还会稍高点。这种小青柑有一种特殊的香气，其香气清新怡人，表皮油胞均匀密集，表皮凹凸不平。一般个头不宜太大，太大果酸味会较重。

　　小青柑做得实在精致，普通的柑普是无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，被视作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含义，简单看来，小青柑已经具备了“小心肝”的外在条件。在这个颜值很重要的时代，小青柑已经具备了成功的先决条件，更加容易得到广大消费者的注意以及青睐。原本以为只是换了颜色的柑普茶，没想到这一换竟有些脱胎换骨；原本以为柑普茶在这一年里是最火的，没想到小青柑一出更抢风头。
　　再来说小青柑的口感，相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出，是柑普茶所达不到的。小青柑采摘时尚未成熟，具有一定的苦涩感，这也使得它需要更多的时间存放，与熟普的融合效果也会更佳，后期的转化效果极佳。可以说，小青柑口感“脱离”普洱熟茶更多，对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说，小青柑更加容易接受，于是，拥有独特口感的小青柑更加容易成为更多人的“小心肝”。

　　小青柑和红柑对比：
　　小青柑：指在茶枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
　　红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。

　　小青柑和红柑的功效对比：
　　小青柑：味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
　　红柑：主要功效理气健脾、燥湿化痰
　　如何辨别小青柑是落地果抑或是树上摘的？
　　气味：树上摘的青柑仔果味清新扑鼻，香气怡人，落地果会有一股烂果发酸的味道。
　　颜色：树上摘的青柑仔颜色变化缓慢，而且均匀，落地果，颜色变化快，颜色较黑。
　　果柄：树上摘的青柑仔一般果蒂完整，落地果一般果蒂会凹进。
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陈皮我想知道的人已经非常多了，但买过用过食过陈皮的可能还并不知道陈皮制作过程中的一些不同叫法，特别是当导购告诉你这个是青皮陈皮，这个是二红陈皮这个又是大红陈皮等等，你不知道可能就会让你一头雾水了。
顾名思义，这三个名称代表的是新会柑果成熟的三个阶段。

青皮柑：一般在10月份采摘，剥出的皮叫青皮。皮薄，色深，性温和，质硬味香，耐储存。一般适宜入yao煲凉茶，入口苦涩。
二红柑：一般在11月份采摘，剥出的皮叫二红皮。皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和，耐储存。可做一般煲yao用途，或作普通肉类调味料使用。
大红柑：一般在11月底到冬至采摘，是新会柑完全成熟的时候。剥出的皮叫大红皮。皮厚，黄中带红，糖份高，不易储存。入口甘香醇厚，适用范围广，可配用名贵yao材，同时也是膳食泡茶的极好配料。
越往后采摘的柑，虽然价值越高，但风险也越大。主要还是天气原因，以及料理的复杂程度。大红皮的糖份很高，很容易粘虫，一年翻晒十多次，也不一定保证没有虫蛀。料理过的亲们，应该深有体会。因此目前，批量收藏的还是多以二红皮为主，制作柑普茶以青柑居多。
陈皮的存储非常讲究耐心，如果仅仅是个人收藏和日常食用，二红皮即可。

新会柑、新会陈皮、柑普茶，关于这三个名词，你都知道多少？它们之间的关系，简单点来说就是，新会柑是长在广东省江门新会的一种柑，新会陈皮是新会柑加工出的陈皮，柑普茶是新会柑和云南普洱结合制作出的一种茶。（小编不由得给自己的概括能力点个赞~）
当然，到这不能就这么结束了，一个柑桔品种和它的两种“二次加工”产品都这么出名，再加上新会柑和新会陈皮都被列为中国地理标志产品，真的不简单。这“一家人”到底有什么特色，具体怎么个联系，不了解的朋友可以跟小编一块涨一下姿势。
新会柑
新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。顺提一下，它是通过嫁接得到的，没有经过嫁接的最原始最纯正的新会柑，叫做圈枝柑。
新会柑按生长过程分为五个阶段：小柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，采摘时间分别在5月、8月、9月、10月、11月。跟其它柑桔不同，新会柑从成果一个月后就可以摘，所以不少陈皮爱好者从那时开始，就纷纷赶到新会，提前采摘收购新会柑胎。柑胎通俗点说是新会柑的BB，属胎果，里面还没有长肉。

柑胎

青柑

二红柑

大红柑
一般来讲，新会柑的收购价格依柑果产地、大小和天气而定，所以行情在一段时期内往往比较稳定。皮肉兼用，yao食同源，皮比肉贵。对于制陈皮，新会柑是很好的原料。
新会陈皮
陈皮，一般果皮要三年以上才能称为陈皮。陈皮的一个定义是：芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。其中又分“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮定义是芸香科植物茶枝柑（也就是新会柑）的干燥果皮。
实际上，新会陈皮便是广陈皮的一个分支。种在广东其他地区的新会柑产出的陈皮，是广陈皮，种在新会的，就是新会陈皮。按照品质排行的话，一般是新会陈皮＞广陈皮＞陈皮，这也是常常中yao店里买陈皮，价格高低不一样的原因。

2年大红柑果皮

5年新会陈皮

桔子皮
新会柑可以在不同生长阶段采摘，新会陈皮自然也是如此，分下面三类。
大红皮——大红柑，果实成熟时采摘，个头大、皮身厚，香气浓。
微红皮——二红柑，在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
柑青皮——青柑，在果实未成熟，果皮呈青色时采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
柑普茶
柑普茶是广东新会近十年在茶叶市场上新崛起的本土特产茶，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成，风味跟普洱茶又不相同。
它的特点一个是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是因为新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味。二个是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶的外壳（也就是果皮）放置越久颜色越深，越有光泽，这是因为新会柑组成里面挥发油比较丰富。不过因为果皮原本是湿的，要保证茶叶不发霉是制作的最大难题。
✿ 简单几步制作柑普茶：
选每斤4个大小的生果，先将柑果的外皮用水洗干净，去除沾污物及手汗，卫生制作。将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”，将柑肉掏空，保留果皮空壳。填入普洱茶叶，盖上“盖子”，成为柑普茶。烘干或生晒、陈放、包装。
✿ 柑普茶冲泡方法：