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藕粉吧 关注：1,415贴子：5,919

求鉴定是否为纯藕粉

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买了三家的纯藕粉，第一家80一斤有明显清香味片状，部分片稍稍有点暗红色，调出来琥珀色，吃起来入口即化没什么别的味，挺好吃的。另一家30一斤完全是粉末状，灰白色，闻起来没有什么味，调出来是紫灰色，吃起来有点牙碜，入口也是会化开。最后一家38一斤粉是有点小块状的，米白色，闻起来没有清香味，调出来也是琥珀色，干粉吃有一部分化了另一部分不会马上化有点面粉的口感，冲熟了入口即化但是有明显的酸涩感没有第一家的好吃。请问这几家的都是纯藕粉吗？能吃吗？
IP属地:吉林来自手机贴吧1楼2017-01-13 12:45回复
    干粉的对比照
    IP属地:吉林来自手机贴吧2楼2017-01-14 20:06
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      凉水调的对比照，被子里是78的，左边是牙碜的那个，右边是酸涩的那个
      IP属地:吉林来自手机贴吧3楼2017-01-14 20:07
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        刚调完时的照片，被子里是78的一会儿就变色跟上边那个紫色的一个颜色，上面紫色的是牙碜的不变色，下边酸涩的那款琥珀色的也没变色
        IP属地:吉林来自手机贴吧4楼2017-01-14 20:10
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          颜色发黑紫是晒的原因
          来自iPhone客户端5楼2017-01-18 19:14
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            都是纯的吧
            来自Android客户端6楼2017-01-18 23:21
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              第三家说明是参杂了其他的粉，比如红薯粉这类的。第二家更不纯正，藕粉基本外观上是看不出来真假的。但是真正的纯藕粉，干粉闻起来会有淡淡的清香。冲出来后的颜色是微红，水温越高颜色越深。不过要想价格便宜还要买到100%纯度的还是挺难的。毕竟100斤藕出10斤粉左右。除非自己家种的藕，也想着真正的薄利多销才会便宜。
              来自Android客户端8楼2017-05-12 12:41
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                藕粉颜色分辨真假是不靠谱的。藕粉冲泡出来的颜色是藕粉含有的铁元素氧化的结果，而且采藕季节，藕生长环境，品种，地域都有影响。我一般分辨都是冲泡好静置半小时看有没有水化，纯藕粉会完全水化，当然藕粉没有完全融化会出现少部分西米感颗粒。
                来自手机贴吧10楼2017-06-05 16:12
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                  第一家80一斤的应该是真藕粉，泡出来的跟我们的正宗藕粉一样。我们是制做正宗农家纯藕粉，需要可联系13857934584，微信同号
                  来自手机贴吧11楼2017-06-05 20:41
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                    有需要纯藕粉的可以联系我13563362229
                    来自手机贴吧12楼2017-07-05 15:30
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                      自产自销 纯刀削藕粉 13773378744
                      来自iPhone客户端14楼2017-09-25 10:17
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                        粉色紫色都是不纯的。有图有真相比较一下。灰色的是纯手工手削的。你可以加我微信：Fish19950917
                        来自iPhone客户端15楼2017-09-26 18:38
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                          15楼的图片是早藕，早藕出粉量很低，所以就别找图片忽悠了，我家有几千亩的藕塘，最近行情不是很好，打算开始生产藕粉出售，有意向的可以联系，产地湖北孝感
                          17楼2017-10-12 17:36
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                            那个灰色的就不要吃的，纯不纯我不知道，但是里面肯定有泥巴没洗干净就加工了，我分不出来纯不纯是因为我只吃我自己家做的，那个78的太贵了，值不到那个价，说打品牌效应，那牌子又没听过，我妈在家算多少钱卖给朋友算了个帐，藕是8毛多到一块一斤，十几斤藕出一斤粉，加上人工，（藕粉如果纯人工弄的话人工很大，我们家差不多2-4斤粉差不多得弄一天，还没晒，沉淀一晚才会晒），你可以算下
                            IP属地:湖北来自Android客户端18楼2017-10-21 12:53
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                              我看着好像都很好。
                              来自iPhone客户端20楼2018-04-26 10:00
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