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青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!
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咱们屯里的羊
活跃吧友
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过完年啦,上班几天感觉如何?
其实私心里觉得只要没过完十五,年就还没过完!
不知道你是否还记得青岛正八经的冬天仿佛是从过年前几天的降温开始的,正月里“寒冷”预计还将持续一段时间,接着慢慢将迎来春天,在现在这个冬春交替之际,所有的寒意请让美食来治愈!
青岛人的正月,一定要吃够这些才够青岛味儿!
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总会被阵阵飘香吸引的
烤地瓜
车站旁、小道边,经常会看到推车子的老大爷在卖刚烤出来的烤地瓜,老远就能闻到烤地瓜特有的香气,口水直流,之后就忍不住买一个。
拨开焦焦的外皮,立即露出诱人的红瓤,最喜欢吃的地方就是靠近地瓜皮的地方,格外香。
尤其在特别冷的时候,能吃上一口刚烤出来的地瓜,真的是件很幸福的事情。
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没有什么事是一顿它解决不了的
火锅
没有什么事情是一堆人围在一起吃一顿火锅解决不了的,印象中青岛人的冬天基本上是离不开火锅的。
最经典的老北京铜锅,原汁原味的汤汁配上温补的羊肉,涮起来那叫一个好吃。后来越来越多的四川重庆风味火锅开到了青岛,发现“重口味”的火锅也可以那么好吃,麻麻辣辣冬天吃起来简直不要太爽。再到潮汕火锅,很清淡,很注重养生,也越来越受到人们的欢迎。
总之,在青岛的正月,没有什么事是一顿火锅解决不了的,有火锅的正月才是青岛人完美的冬天!
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青岛人正月家中必屯“老三样”
白菜萝卜土豆
印象中小时候的正月,家里永远必屯三样东西!胶州大白菜、土豆和萝卜,几乎每天都离不开其中的一样,什么白菜炖豆腐、大虾烧白菜,其实还都蛮好吃!
现在吃的东西越来越多,但是我敢说,每个人家里正月总会屯几颗大白菜、生吃几次萝卜、吃个几次萝卜干咸菜,炖几次土豆什么的。这可是青岛人正月里必屯的“老三样”!
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青岛人冬天挚爱的
糖球
糖球,青岛人对糖葫芦的独特叫法。青岛人的冬天绝对对糖球有着特殊情结,天一冷,到处可以看到卖糖球的。甚至,在正月的时候还有专门为糖球准备的“糖球会”,已经延续了500多年。
山楂上裹上厚厚的芝麻和糖,一口下去酸酸甜甜,格外清口,吃上一串糖球早已成为青岛人正月里必须做的一个传统,不仅好吃,寓意还十分美好。
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无比肥肥肥、鲜鲜鲜的
海蛎子
冬天的什么海鲜最肥?海蛎子!最近青岛人民没少吃海蛎子吧!秋冬时节,正是头茬海蛎子集中上岸的时候。但要说海蛎子最肥的时候还是深冬,青岛本地海蛎子收获期,将一直持续到5月。正月里必须多吃吃又肥又鲜又便宜的海蛎子!
选择肥美的海蛎子很有讲究,要看海蛎子的颜色,发白而且鼓鼓的,说明海蛎子肉比较肥,如果颜色看上去发青,就瘦一些。
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来自铁板上“滋啦滋啦”的声音
烤肉
无肉不欢的你,正月一定要来一次烤肉,欣赏烤肉在铁板上发出“滋啦滋啦”的声音,盯着食物的这种渴望是任何美食替代不了的!大爱五花肉,肥而不腻,蘸一口调料,幸福感在口中溢开。
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何以暖胃?唯有…
羊肉汤
现在正是喝羊肉汤的最佳季节,喜欢在寒冷的天气里点一碗羊杂汤,满满一大碗的干货,羊肉、羊杂都有,再配上一个酥脆的火烧,简直就是暖胃又暖身的神器!
小编觉得有时候天冷的时候及时来一碗羊肉汤,简直胜过一桌山珍海味,任由它的灼热和肉香在口内久久不散去,再到胃里,羊肉汤一口接一口根本停不下来。
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举一袋栗子,吃一整个正月
糖炒栗子
青岛冬天大街上有三宝:糖炒栗子、糖球、烤地瓜,最受青岛人喜欢的3种时令小食。每到冬天,大街小巷无不票瞒着糖炒栗子的香味…
大拇指在栗子上一掐,双手一挤,最喜欢一下子就可以剥开的例子,黄灿灿的栗子放入口中最香甜,经常是一颗接着一颗,一下子一袋子就见底了…
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