菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜的食法很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。在家常菜中 菠菜炒鸡蛋 有促进肝细胞再生的营养功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。益云

菠菜鸡蛋汤