黄豆芽炒韭菜的做法1.
备好食材。韭菜择洗干净

2.
黄豆芽泡水挑去豆皮，捞出控水备用

3.
韭菜切段，葱切葱花、姜切末

4.
瘦肉切丝，加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌2分钟

5.
锅内加植物油，温热的时候放入肉丝翻炒

6.
开大火，放入黄豆芽翻炒几下，加入盐

7.
炒到豆芽断生，放入韭菜

8.
中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色，即可关火



烹饪技巧
1 肉丝提前腌一下，入味、嫩而不硬
2 豆芽炒到变软才好吃。我选的是小黄豆的豆芽，感觉更嫩更好吃。