干煸藕条的做法1.
莲藕冲洗干净后去皮，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断

2.
将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干，在藕条上撒上干淀粉

3.
锅内加入适量油，放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出

4.
将油倒出，留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味

5.
倒入炸好的藕条

6.
撒上少许盐煸炒调味后即可出锅