民间手工鲜食，又名民间手工小吃，泛指劳动人民（包括少数民族）为适应生活需要，自己生产并食用的食物。在欧美国家，其称民间手工为农民手工，由于商品经济的发展，农民手工艺品进入商品流通领域，销往国内外市场。鲜食，泛指鲜活的食物，比如鸟兽、鱼鳖类；狭义的范畴则指便利商店通路业者（流通者）结合制造商为消费者等提供的即时性食品，如便当、饭团、三明治、凉面、包子、玉米段、热狗、关东煮等，多是制造商为便利商店量身订做的商品。发源于美国的便利商店，其称即食性食品为“Foods to Go”。 由于农民无意识将自用食品变为商用，再加上即食性食品的保鲜技术要求高，流通受阻，以及食品安全等问题导致民间手工鲜食一般均局限于当地；且老一辈人精于生产制作，子女长大后远离家乡，祖传手艺后继无人，生命力孱弱，不禁引起美食研究爱好者惊呼：拿什么来呵护你，我的民间手工鲜食。拿什么来呵护你，我的民间手工鲜食？对于行将失传的民间手工鲜食，延续其生命力最好的方法或许就是“商业化”。只有商业化的产品，才可为制作者带去收益，有了收益才会有除了老一辈人外的年轻生意人投身其中，代代不息，食物便有了维持自身生命的能力。而“好吃掰”美食网的诞生专为民间手工鲜食量生订做，把农民无意识将自用食品变为商用，并解决了即食性食品的保鲜技术要求高，流通受阻，以及食品安全等问题！ “好吃掰”平台产品以方民俗美食，民间小吃，手工艺食品，原生态食品为主体，产品大至可以分为以下十六个大类别：民间小吃、手工美食、原生态类、养身食品、地方特产、羔饼糖面、坚果炒货、熏卤酱烤、蔬果生鲜、干货蜜饯、酒水饮料、特色菜肴、调料配料、谷麦杂粮、肉蛋禽畜、水产海鲜； 这十六大类基本上包含了大部份美食产品，所有在平台入网食品经营者销售的产品必须符合物流发货标准，应当有专业的包装、标签和说明书，标签和说明书应当符合法律、法规以及食品安全国家标准的要求，进口预包装食品应当有中文标签，还应当有中文说明书，并有足够的保鲜期限销售的预包。从食品与农产品生产经营到消费者口中全程严格检测、控制和监管,是保障食品安全与质量，销售美食产品商家，产品必须安全、卫生，产品必须符合国家《食品安全法》，产品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。食品安全是前题,质量和营养价值是根本,确保人民健康是最终目的。 “好吃掰”打造了电脑版商城，APP，最重要的是开发了微信分销，“好吃掰”起名源于桂林方言，是对吃货的贬称。“好吃”又有两种读音，一种读[hǎo chī]一般形容食物很美味的意思,而另一种读“[hào chī]”是形容特别喜欢吃的意思，而“掰”字是指用手把东西分开或折断，有着分享寓意，所以“好吃掰”的偶意就是：好（hǎo）吃东西就与好（hào）吃的吃货们一起分享，这个寓意也特别的符合微商里的人人分销模式！只要你有美食，而且产品适合物流派送就可以拿到我们“好吃掰”的分销平台上卖，成为平台上的商家，让你的美食通过平台销售到全国各地；如果你没有产品，只要你有时间有兴趣你就可以申请成为“好吃掰”平台的代理，不需要产品，不需要发货，不需要积压资金你就能经营自己的微店铺，自自由由工作，轻轻松赚钱；只要你分享了“好吃掰”上的美食，你就可能与商家，代理共同赚取产品销售出去后的利润，你就能成为“好吃掰”美食平台的，销售员或者销售经理，而分销的销售模式不仅能让你免费享用“好吃掰”上的美食，还能让你不经意中赚取销售提成！“好吃掰”分销平台里人人都是老板，人人都是销售员，人人也都是消费者，人人都是美食家，真正做到人人为我，我为人人的境界！平台以全民创业、弘扬民俗美食文化特征。经营地方传统手工美食、及地方生鲜果蔬择选名、优、特、新食品为主。致力发掘地方民间传统手工美食，传承民间传统美食手工艺。“以优秀质量求生存，以绿色健康求发展，以品质服务求效益”是我们经营理念；“以人为本以客为尊 团结友爱 利益双赢 共同发展”是我们的服务宗旨；“让传统食品，民间小吃发杨光大”是我们的心愿；“创造辉煌，回报社会”这是我们的理想！将消失的民间小吃，在我们“好吃掰”的呵护下将再现辉煌！