求助动物细胞长期失水后剩下什么物质，发生什么变化？【科学吧】

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比如一块肉，放在盐水中，长年累月后，是不是会大量失水？然后剩下什么物质呢？或者说发生什么变化呢？剩下的物质化学成分是什么呢？

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1楼2017-04-28 16:32回复

比如氯化钙能否和细胞原有的构成成分发生化学反应呢？

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2楼2017-04-28 16:34

2025-04-15 12:28广告

……

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来自iPhone客户端3楼2017-04-28 21:47

失水也有限，要考虑渗透压，不过估计肉早就坏了

IP属地:越南

来自iPhone客户端4楼2017-04-28 21:47

如果不考虑细菌腐烂的话！肉干！

5楼2017-04-28 22:17

我记得我将生肉放在盐水中一晚上，肉煮起来很嫩，锁水的啦。而且肉没有油的感觉。楼主好像缺点生活常识哦

来自Android客户端6楼2017-04-29 11:47

还有来帮忙的吗？

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来自Android客户端7楼2017-05-03 11:16

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