茄汁素“排骨”的做法1.
油条切5厘米左右的段

2.
莲藕去皮，切7-8厘米食指粗的条

3.
锅内加水烧开，倒入藕条焯水至断生，入凉水中过凉捞出控水

4.
用一只筷子掏空油条的内部，把藕条穿入油条正中

5.
摆入烤盘，放入空气炸锅，180度，8分钟左右烤至油条排骨表面酥脆（这一步可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆）

6.
烤油条的期间，来准备碗汁，番茄沙司、白糖、盐入碗加水搅匀备用

7.
香葱。蒜切碎

8.
热锅凉油炒香蒜碎

9.
倒入调好的碗汁烧开

10.
煮至稍微浓稠

11.
倒入烤好的油条翻匀，使油条的表面都裹满酱汁即可出锅，表面撒香葱碎装饰（我忘了撒了）




烹饪技巧
1：油条排骨可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆。
2：糖和番茄沙司的量，可以根据自己的口味做调整。喜欢颜色深的，可以加一点生抽调色。