蒜泥拌鸡蛋的做法1.
主要食材

2.
鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳。

3.
剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。

4.
大蒜压蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少许食盐拌匀腌渍一会。

5.
青红尖椒切成小圈

6.
放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖，调匀成蒜泥汁

7.
将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了