食材明细
芦笋300g
基围虾200g
独蒜1个
盐1小匙
生抽几滴
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
芦笋虾仁的做法步骤
1准备的芦笋和基围虾。
2芦笋头皮老用削皮刀削掉（有人一掐丢弃）
3洗净的芦笋斜切成段。
4锅里水烧开给点盐和油，倒入芦笋汆烫一下。
5氽烫好的芦笋出来过凉水。
6基围虾提前去壳去肠，虾壳洗净沥干（碗外还留了十几个包馄饨）
7锅里适量的油倒入虾壳小火炸虾油（炸出来的虾皮撒点盐簸一下，酥酥的好吃又补钙）
8虾皮炸好捞出，用虾油把虾仁炒一下盛起。 9锅底留的虾油爆香蒜粒。
10把芦笋倒入锅里翻炒。
11倒入虾仁。
12翻炒均匀，给了少许的盐调味。
13起锅前滴了几滴生抽（不能多不然颜色不好看了）
14起锅装盘（炒的时间不要长了，都是熟的）