丁妈妈牛蒡酱由天益食品（徐州）有限公司生产，其选料严格，制作精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，酱香浓郁，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩。牛蒡堪称为“东洋参”，其富含蛋白质、粗纤维钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，并具有清除体内毒素，降低体内胆固醇，促进体内细胞的增长，防止人体老化的作用。