草鱼1条(2斤)豆鼓1汤勺
脱皮熟花生20克 小米椒3个
油适量 盐少许
生抽2汤勺 醋1汤勺
料酒1汤勺 白糖半茶匙
胡椒粉少许 味精少许
花椒20颗 油辣子(辣椒油)2汤勺
姜1小块蒜6瓣
葱2根相克食物 淀粉1汤勺
香油半汤勺 熟白芝麻少许
1.草鱼洗净，片下鱼肉切稍微厚点的片，鱼骨切小块。
2.加料酒、半茶匙盐抓均匀、腌制几分钟。再加1汤勺淀粉抓匀。
3.葱、姜、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗净，脱皮花生。
4.姜和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切结、切葱花、脱皮花生用刀柄轻轻敲碎。
5.锅里放适量油烧热，加入姜粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。
6.再全部倒入净碗中。
7.碗里加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少许盐调均匀，做成调料汁。
8.锅里水烧开，放入鱼骨鱼片煮2分钟左右。
9.捞出盛入盘。
10.淋上调料汁。
11.撒上花生碎、熟白芝麻、葱花。
脱皮熟花生20克 小米椒3个
油适量 盐少许
生抽2汤勺 醋1汤勺
料酒1汤勺 白糖半茶匙
胡椒粉少许 味精少许
花椒20颗 油辣子(辣椒油)2汤勺
姜1小块蒜6瓣
葱2根相克食物 淀粉1汤勺
香油半汤勺 熟白芝麻少许
1.草鱼洗净，片下鱼肉切稍微厚点的片，鱼骨切小块。
2.加料酒、半茶匙盐抓均匀、腌制几分钟。再加1汤勺淀粉抓匀。
3.葱、姜、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗净，脱皮花生。
4.姜和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切结、切葱花、脱皮花生用刀柄轻轻敲碎。
5.锅里放适量油烧热，加入姜粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。
6.再全部倒入净碗中。
7.碗里加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少许盐调均匀，做成调料汁。
8.锅里水烧开，放入鱼骨鱼片煮2分钟左右。
9.捞出盛入盘。
10.淋上调料汁。
11.撒上花生碎、熟白芝麻、葱花。
