最近巧克力蛋糕起硝烟,两年前艺人黄湘怡引进新加坡知名巧克力蛋糕店「awfully chocolate」,去年拆夥后打出自有品牌「BLACK AS CHOCOLATE」重新出发,没想到awfully chocolate今年9月又回来了,两家看起来差不多的巧克力蛋糕,就这麼打了起来。
同样是6吋,awfully chocolate的原味巧克力蛋糕售价690元,BLACK AS CHOCOLATE的经典巧克力蛋糕为750元,一般认为,2家蛋糕既然师出同门,差异应该不大,可是真的是这样吗?
记者找来巧克力达人邱绍民和烘焙达人卢清南一起来吃蛋糕,瞧瞧谁真的厉害!
BLACK AS CHOCOLATE 餐具诱人
包装/BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面纸盒绑上宽面缎带,造型优雅。
BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面的外包装,搭配宽面黑色缎带又正又挺,awfully chocolate的白色外盒搭配咖啡细缎带,看起来就矮了一截。「光这缎带就先赢了一半。」邱绍民说,卢清南则在一旁点头。
而BLACK AS CHOCOLATE还有独创的天使汤匙和恶魔叉子(购买蛋糕时仅能二择一),造型精美可爱,虽然不一定实用,却能提升价值感,第一回合由BLACK AS CHOCOLATE胜出。
awfully chocolate 均匀透亮
两个蛋糕的外表都涂满巧克力酱,awfully chocolate的表面是左右来回的抹痕,BLACK AS CHOCOLATE则拉出一朵玫瑰花,看起来较有变化。
外观/BLACK AS CHOCOLATE经典巧克力蛋糕750元 表面拉出玫瑰花的形状,相较之下颜色较深。
乍看之下BLACK AS CHOCOLATE比较抢眼,但卢清南以为awfully chocolate更优,因为表面不但均匀还散发光泽,反观BLACK AS CHOCOLATE的巧克力酱有小气泡的痕迹。邱绍民说,小气泡是巧克力的大忌,不但影响口感,也容易变质。
awfully chocolate 湿润滑顺
「感觉像是冰了一天,水分都蒸发了!」吃著BLACK AS CHOCOLATE蛋糕,卢清南脱口而出。邱绍民表示,从过大的孔隙确认蛋糕发过头,所以吃起来乾涩。虽然夹层的巧克力非常湿润,但蛋糕体和巧克力间的关系应「相得益彰」,而不是「互补」。单尝巧克力酱,邱绍民想到平价的HERSHEY'S,卢清南则吃出有一股植物油的气味。相较之下,awfully chocolate不但湿润,巧克力酱也滑顺。
总结:awfully chocolate胜出
味道/BLACK AS CHOCOLATE有双层夹馅,看起来稍有价值感。颜色较深。
卢清南说,不用看价格,我也会选awfully chocolate;邱绍民则开玩笑说,不熟的朋友送体面的BLACK AS CHOCOLATE,熟朋友就送好吃的awfully chocolate。他认为,就味道而言,「这两个蛋糕根本不属於同一等级。」
Index:
★awfully chocolate╱台北市师大路105巷18号╱02-23657000╱11:00- 22:00
★BLACK AS CHOCOLATE╱台北市大安区复兴南路一段50号1楼╱周日至周四11:00- 22:00,周五、周六延长至23:00
同样是6吋,awfully chocolate的原味巧克力蛋糕售价690元,BLACK AS CHOCOLATE的经典巧克力蛋糕为750元,一般认为,2家蛋糕既然师出同门,差异应该不大,可是真的是这样吗?
记者找来巧克力达人邱绍民和烘焙达人卢清南一起来吃蛋糕,瞧瞧谁真的厉害!
BLACK AS CHOCOLATE 餐具诱人
包装/BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面纸盒绑上宽面缎带,造型优雅。
BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面的外包装,搭配宽面黑色缎带又正又挺,awfully chocolate的白色外盒搭配咖啡细缎带,看起来就矮了一截。「光这缎带就先赢了一半。」邱绍民说,卢清南则在一旁点头。
而BLACK AS CHOCOLATE还有独创的天使汤匙和恶魔叉子(购买蛋糕时仅能二择一),造型精美可爱,虽然不一定实用,却能提升价值感,第一回合由BLACK AS CHOCOLATE胜出。
awfully chocolate 均匀透亮
两个蛋糕的外表都涂满巧克力酱,awfully chocolate的表面是左右来回的抹痕,BLACK AS CHOCOLATE则拉出一朵玫瑰花,看起来较有变化。
外观/BLACK AS CHOCOLATE经典巧克力蛋糕750元 表面拉出玫瑰花的形状,相较之下颜色较深。
乍看之下BLACK AS CHOCOLATE比较抢眼,但卢清南以为awfully chocolate更优,因为表面不但均匀还散发光泽,反观BLACK AS CHOCOLATE的巧克力酱有小气泡的痕迹。邱绍民说,小气泡是巧克力的大忌,不但影响口感,也容易变质。
awfully chocolate 湿润滑顺
「感觉像是冰了一天,水分都蒸发了!」吃著BLACK AS CHOCOLATE蛋糕,卢清南脱口而出。邱绍民表示,从过大的孔隙确认蛋糕发过头,所以吃起来乾涩。虽然夹层的巧克力非常湿润,但蛋糕体和巧克力间的关系应「相得益彰」,而不是「互补」。单尝巧克力酱,邱绍民想到平价的HERSHEY'S,卢清南则吃出有一股植物油的气味。相较之下,awfully chocolate不但湿润,巧克力酱也滑顺。
总结:awfully chocolate胜出
味道/BLACK AS CHOCOLATE有双层夹馅,看起来稍有价值感。颜色较深。
卢清南说,不用看价格,我也会选awfully chocolate;邱绍民则开玩笑说,不熟的朋友送体面的BLACK AS CHOCOLATE,熟朋友就送好吃的awfully chocolate。他认为,就味道而言,「这两个蛋糕根本不属於同一等级。」
Index:
★awfully chocolate╱台北市师大路105巷18号╱02-23657000╱11:00- 22:00
★BLACK AS CHOCOLATE╱台北市大安区复兴南路一段50号1楼╱周日至周四11:00- 22:00,周五、周六延长至23:00