猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
猪肉150克长茄子1根
葱花适量 姜末适量
一品鲜酱油适量 料酒适量
盐适量 鸡精适量
1.新鲜的猪肉洗干净
2.切片再切小丁，然后加入葱花和姜末再继续剁成肉糜
3.然后倒入料酒拌匀，料酒去肉腥，再倒入一品鲜酱油，盐，鸡精拌好，多少按自己口味添加。
4.肉味上了再把茄子洗干净，切掉根和尖，切成3厘米厚的段
5.用勺子挖去中间心的部分，底部不要挖透
6.把调好的肉馅用勺子装到茄子段里抹平
7.依次把所有的茄子段都装上肉馅
8.锅热后放油，依次放入茄子段，小火煎制，平底锅还是得不粘的那种好，也可以用电饼铛，放好后盖上锅盖煎制
9.用电饼铛的好处就是不用翻面了，盖上盖两面都可以煎出颜色，两面都上色了，茄子基本就软烂了，肉也熟了，这时候再刷上烤肉酱，就可以出锅啦
料酒：活血化瘀
食材用料
猪肉150克长茄子1根
葱花适量 姜末适量
一品鲜酱油适量 料酒适量
盐适量 鸡精适量
1.新鲜的猪肉洗干净
2.切片再切小丁，然后加入葱花和姜末再继续剁成肉糜
3.然后倒入料酒拌匀，料酒去肉腥，再倒入一品鲜酱油，盐，鸡精拌好，多少按自己口味添加。
4.肉味上了再把茄子洗干净，切掉根和尖，切成3厘米厚的段
5.用勺子挖去中间心的部分，底部不要挖透
6.把调好的肉馅用勺子装到茄子段里抹平
7.依次把所有的茄子段都装上肉馅
8.锅热后放油，依次放入茄子段，小火煎制，平底锅还是得不粘的那种好，也可以用电饼铛，放好后盖上锅盖煎制
9.用电饼铛的好处就是不用翻面了，盖上盖两面都可以煎出颜色，两面都上色了，茄子基本就软烂了，肉也熟了，这时候再刷上烤肉酱，就可以出锅啦
