有机大豆，你不知道的十个秘密！
吃大豆，为什么要选有机的？带着这个疑惑，天界小编和大家一起了解了解有机大豆的十个秘密。
1、聪明动力:有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
2、防酸效应:最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，有机黄豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，有机黄豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
3、多能效益:食物中增加有机黄豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是有机大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15%。这项实验充分证明了有机黄豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。
4、护颜使者:目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又可避免一些副作用的外用美容用品--植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从有机黄豆中提取出来的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素的作用，是美容抗皮肤衰老的上品。
5、五效抗癌:经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，有机黄豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、异黄酮。每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。
6、生理活性:有机黄豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用;有机黄豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成;有机黄豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用;有机大豆皂苷 的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。
7、磷酶之谜:肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，有机黄豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌，人们发现肌醇六磷酸酶后，更增强了有机黄豆能预防结肠癌的信心。
8、固醇传寄:动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。
9、酶素奇功:美国纽约大学一位学者通过实验，发现有机黄豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。另有报告说，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。
10、预防耳聋:年龄超过60岁的老人，听力减退、患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。有机黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。
专门为热爱健康生活的人群提供健康的有机食品，在健康安全问题日益受到重视的今天，我们提倡健康有机的生活，也希望更多的人加入进来，让这种健康的生活方式让更多人知道。
为什么有机食品是家长的正确选择？
我们似乎已经听到有机食品反对者的质疑：有机食品真的更健康更高质吗？还是那些有机食品的商家希望你购买更多他们的产品？
为什么有机食品是家长的正确选择？X
但我们所要告诉你的事实是，在你有能力支付的情况下，选择有机食品是你可以为孩子做的最好选择。
我们之选择有机食品是因为我们知道，吃有机食品的孩子体内的那些高风险杀虫剂的代谢产物比较低。我们也知道，选择吃有机食品可以降低有毒农药的摄入。2008—2009年度的 President's Panel on Cancer（总统癌症小组）的报告指出：“全美国的人每天正在接触大量的农业化学品。” 其中的许多化学品已经被证实或怀疑会致癌或破坏我们的荷尔蒙...作者进一步指出，“将近1400种在环境保护局登记过的农业及非农业用的杀虫剂...已被发现与脑/中枢神经系统，乳房，结肠，肺，卵巢癌...以及淋巴瘤等等疾病有关。”
为孩子选择有机肉类和奶制品可以确保他们不接触那些会干扰内分泌的化学品，如那些非有机畜牧业中常用的为增速成长或改变生殖周期的合成激素。选择有机肉类和奶制品也意味着你的孩子不会吃那些每天被喂食抗生素以促进生长从而导致危险的含抗生素耐药的细菌的肉食。
吃有机食品你的孩子还会吃到更多有用的东西。由农业合作社Organic Valley 委托的一项近期研究发现，有机食品中有利心脏健康的omega-3脂肪酸的含量大大超过了非有机食品。 “Organic Valley 的研究证实了我们农民家庭早就了解的事实，” George Sieman，一位农民合作社的成员说，“高品质的牧场和饲草不仅对奶牛有好处，也帮助它们产出营养价值更高的全脂牛奶。”
有机食品对所有人来说都是一个健康的选择，尤其是孩子。婴幼儿及儿童期特别容易受到化学品的伤害，一是因为他们的免疫系统发育尚未完全，二是因为按他们的体重和食品摄入的比例来算，他们可能比成人接触更多的化学残留物。另一个原因是，和成人的饮食不同，婴幼儿及儿童常常比成人吃更多一些食物，如香蕉或苹果。
尚在子宫中发育的胎儿可能是最脆弱的了。来自哥伦比亚大学，加州大 学Berkeley分校，Mount Sinai 医学院的三项研究跟踪分析了那些在怀孕期间接触大量有机磷农药的孕妇。科学家们发现这些孕妇生的孩子在到达小学时的平均智商低于同年龄的小伙伴。这项研究的结果让我们不由为那些接触农药的孕妇们担忧，也由此提醒我们，选择有机食品不仅是为了保护好我们自己的孩子，也是为了所有孩子的健康和安全，尤其那些为我们种植食物的人。
这个冬天，你也可以像很多在农贸市场和超市寻找有机食品的家庭一样，懂得当我们能力可及的时候，有机食品是我们为家人的健康做出的最好选择。
黄豆能治什么病 揭秘黄豆的三种食疗功效
黄豆是一种很常见的食物，但是一般的人不会直接买黄豆回家吃，通常情况下是直接买豆制品，一般买黄豆回家都是为了榨豆浆，其实黄豆有很高的营养价值，如果家里有黄豆的话，可以用来治疗一些疾病，那黄豆能治什么病?黄豆怎么吃比较好?
1、能这样治病
(1)治疗脚气
【材料】黄豆50~100g，清水2500ml以上，食盐少许。
【用法】把黄豆洗净，放进锅里加适量清水浸泡几个小时。泡透之后直接开火煮沸，再改中火煮30分钟。或将黄豆打碎，煮15分钟。用黄豆水泡脚，可以除菌解毒、利水消肿，治疗寒湿脚气、脚部浮肿。脚肿的加点食盐，不肿的可以不加。
(2)治疗寒性口腔溃疡
【材料】黄豆30~50g，清水800~1000ml。
【用法】把黄豆洗净，放在清水里浸泡一会儿。大火烧开，改小火煮到只剩下300ml黄豆水。关火晾一会儿，喝黄豆汤。用这种浓稠的黄豆汤频繁漱口，可以治疗寒性的口腔溃疡。
(3)治疗风寒咳嗽
【材料】黄豆25~50g，大白菜心1个。
【用法】把黄豆洗净，放在锅里加水浸泡几个小时，凉水热水都行。白菜心切成丝。开火把黄豆煮开，改小火继续煮15分钟之后加入白菜心，改大火煮沸，再改小火继续煮20分钟，关火。倒出黄豆白菜汤，晾一会儿趁热喝下，有润燥解毒的作用，在风寒咳嗽初期的阶段可以用这个办法解决。
2、黄豆的营养
(1)提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
(2)让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
(3)强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
(4)提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
(5)美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
(6)预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
(7)阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
(8)降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
3、梅菜冬菇炒黄豆
材料：黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
做法：
(1)黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
(2)把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
(3)加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
(4)加盐、改大火收汁。
(5)加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
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吃大豆，为什么要选有机的？带着这个疑惑，天界小编和大家一起了解了解有机大豆的十个秘密。
1、聪明动力:有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
2、防酸效应:最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，有机黄豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，有机黄豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
3、多能效益:食物中增加有机黄豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是有机大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15%。这项实验充分证明了有机黄豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。
4、护颜使者:目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又可避免一些副作用的外用美容用品--植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从有机黄豆中提取出来的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素的作用，是美容抗皮肤衰老的上品。
5、五效抗癌:经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，有机黄豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、异黄酮。每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。
6、生理活性:有机黄豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用;有机黄豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成;有机黄豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用;有机大豆皂苷 的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。
7、磷酶之谜:肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，有机黄豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌，人们发现肌醇六磷酸酶后，更增强了有机黄豆能预防结肠癌的信心。
8、固醇传寄:动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。
9、酶素奇功:美国纽约大学一位学者通过实验，发现有机黄豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。另有报告说，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。
10、预防耳聋:年龄超过60岁的老人，听力减退、患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。有机黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。
专门为热爱健康生活的人群提供健康的有机食品，在健康安全问题日益受到重视的今天，我们提倡健康有机的生活，也希望更多的人加入进来，让这种健康的生活方式让更多人知道。
为什么有机食品是家长的正确选择？
我们似乎已经听到有机食品反对者的质疑：有机食品真的更健康更高质吗？还是那些有机食品的商家希望你购买更多他们的产品？
为什么有机食品是家长的正确选择？X
但我们所要告诉你的事实是，在你有能力支付的情况下，选择有机食品是你可以为孩子做的最好选择。
我们之选择有机食品是因为我们知道，吃有机食品的孩子体内的那些高风险杀虫剂的代谢产物比较低。我们也知道，选择吃有机食品可以降低有毒农药的摄入。2008—2009年度的 President's Panel on Cancer（总统癌症小组）的报告指出：“全美国的人每天正在接触大量的农业化学品。” 其中的许多化学品已经被证实或怀疑会致癌或破坏我们的荷尔蒙...作者进一步指出，“将近1400种在环境保护局登记过的农业及非农业用的杀虫剂...已被发现与脑/中枢神经系统，乳房，结肠，肺，卵巢癌...以及淋巴瘤等等疾病有关。”
为孩子选择有机肉类和奶制品可以确保他们不接触那些会干扰内分泌的化学品，如那些非有机畜牧业中常用的为增速成长或改变生殖周期的合成激素。选择有机肉类和奶制品也意味着你的孩子不会吃那些每天被喂食抗生素以促进生长从而导致危险的含抗生素耐药的细菌的肉食。
吃有机食品你的孩子还会吃到更多有用的东西。由农业合作社Organic Valley 委托的一项近期研究发现，有机食品中有利心脏健康的omega-3脂肪酸的含量大大超过了非有机食品。 “Organic Valley 的研究证实了我们农民家庭早就了解的事实，” George Sieman，一位农民合作社的成员说，“高品质的牧场和饲草不仅对奶牛有好处，也帮助它们产出营养价值更高的全脂牛奶。”
有机食品对所有人来说都是一个健康的选择，尤其是孩子。婴幼儿及儿童期特别容易受到化学品的伤害，一是因为他们的免疫系统发育尚未完全，二是因为按他们的体重和食品摄入的比例来算，他们可能比成人接触更多的化学残留物。另一个原因是，和成人的饮食不同，婴幼儿及儿童常常比成人吃更多一些食物，如香蕉或苹果。
尚在子宫中发育的胎儿可能是最脆弱的了。来自哥伦比亚大学，加州大 学Berkeley分校，Mount Sinai 医学院的三项研究跟踪分析了那些在怀孕期间接触大量有机磷农药的孕妇。科学家们发现这些孕妇生的孩子在到达小学时的平均智商低于同年龄的小伙伴。这项研究的结果让我们不由为那些接触农药的孕妇们担忧，也由此提醒我们，选择有机食品不仅是为了保护好我们自己的孩子，也是为了所有孩子的健康和安全，尤其那些为我们种植食物的人。
这个冬天，你也可以像很多在农贸市场和超市寻找有机食品的家庭一样，懂得当我们能力可及的时候，有机食品是我们为家人的健康做出的最好选择。
黄豆能治什么病 揭秘黄豆的三种食疗功效
黄豆是一种很常见的食物，但是一般的人不会直接买黄豆回家吃，通常情况下是直接买豆制品，一般买黄豆回家都是为了榨豆浆，其实黄豆有很高的营养价值，如果家里有黄豆的话，可以用来治疗一些疾病，那黄豆能治什么病?黄豆怎么吃比较好?
1、能这样治病
(1)治疗脚气
【材料】黄豆50~100g，清水2500ml以上，食盐少许。
【用法】把黄豆洗净，放进锅里加适量清水浸泡几个小时。泡透之后直接开火煮沸，再改中火煮30分钟。或将黄豆打碎，煮15分钟。用黄豆水泡脚，可以除菌解毒、利水消肿，治疗寒湿脚气、脚部浮肿。脚肿的加点食盐，不肿的可以不加。
(2)治疗寒性口腔溃疡
【材料】黄豆30~50g，清水800~1000ml。
【用法】把黄豆洗净，放在清水里浸泡一会儿。大火烧开，改小火煮到只剩下300ml黄豆水。关火晾一会儿，喝黄豆汤。用这种浓稠的黄豆汤频繁漱口，可以治疗寒性的口腔溃疡。
(3)治疗风寒咳嗽
【材料】黄豆25~50g，大白菜心1个。
【用法】把黄豆洗净，放在锅里加水浸泡几个小时，凉水热水都行。白菜心切成丝。开火把黄豆煮开，改小火继续煮15分钟之后加入白菜心，改大火煮沸，再改小火继续煮20分钟，关火。倒出黄豆白菜汤，晾一会儿趁热喝下，有润燥解毒的作用，在风寒咳嗽初期的阶段可以用这个办法解决。
2、黄豆的营养
(1)提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
(2)让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
(3)强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
(4)提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
(5)美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
(6)预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
(7)阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
(8)降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
3、梅菜冬菇炒黄豆
材料：黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
做法：
(1)黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
(2)把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
(3)加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
(4)加盐、改大火收汁。
(5)加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
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