自称科班出来的，我也是科班，老师讲厨德，自己做的不好，不虚心接受，却仗着是管理，顶着所谓特级厨师头衔，一副我是上海人，东方之珠，任何人没权利指责我，我月薪两万八，其实这和你赚多少，哪里人不想干，你仗着管理身份，把菜做烂了，就这个玩意，哪怕你是小饭店的厨师，你做出来，顾客会吃吗，你有什么脸给人家讲这两碗面的做法，将错就错坑骗不会做饭的小市民吗？

没有地区歧视，手艺砸了就是砸了，恼羞成怒和封住别人嘴是没用的，别人夸你是因为你是管理，谁敢说你做的东西难吃，不好看，马上就扣个捣乱的，我发了我家的面，你就嫉贤妒能说我是个垃圾，竭尽上海人的尖酸刻薄。试问你会做饭吗?你做的剁椒鱼头不用剁椒，你甚至连剁椒是什么都不知道。鱼头黑色的膜都没去掉，乱剁一气，在我眼里你根本不会烧菜，装什么厨师

自顶

自顶

😂在这里说有什么用啊？

将帅之才无需冲锋～只需运筹帷幄就好！一个专业的厨师在中国不用一万遍地好找

上海面不是这种

你这人品又好了？不好就不好还公开我也是醉了

让我想到了星爷的食神

人家特级厨师，可能不懂理论，但一定有几样拿手的，别人怎么做也不如他的手艺。
不妨看看他的看家手艺是什么，再怀疑他的称号。
也见过两个一级厨师，自己炒自己吃的，还不如我炒的好吃。其实人家的出发点并不是好好炒这道自己吃的菜，而是做好工作，有个拿人的东西。
当个孝顺的厨子，那上海厨师听不进食客的看法，蛮横执拗，品德还有待提高，并不意味他不配那职称。

这面没怎么坨。
有问题的是，西红柿要削皮下锅，青菜煮烂了，根儿烫熟，然后丢面里，上桌时叶子就熟了。
第二张牛肉面，牛肉片按叠压顺序摆，街头牛肉面才胡乱把肉放在面中间。。。

这不很正常，人家会管理就好，会拍马屁。

人家是正规军，咱就是一游击队😑