做披萨要买怎么样的烤盘比较好？

1、当然是不粘的烤盘了，专业点说就是离水性。不粘的烤盘用来制作比萨或是蛋糕脱模时就很简单。而且样子好看，粘锅的我不多说你也知道了
2、耐热性是烘焙器材必须要有的，市面上大约有铁、铝、镀铝等烤盘，个人认为如果你能买到铝基的最佳（不全是铝，一般是涂层+铝）。我用的是荷兰BK的布朗斯煎锅，不仅可以炒饭还可以直接放进烤箱，一举两得，是不含特氟龙的不粘锅。

用不锈钢的或者涂层烤盘、铸铁烤盘。不过铸铁的烤盘升温会比较慢但更耐高温。还是推荐安全涂层不含特氟龙的那种。

买圆形的烤盘，也不要太大，不然比萨边会比较硬。怕锅具不粘性不太好的话可以垫锡纸。