强加在蜂蜜里面的东西
我养蜂这么多年，身感蜂蜜确实不太好分辨，地域的差别使的每个地方的蜂蜜在口感与外观上面都不一样，就算是同一个地方，相差几里所产的蜂蜜都大不一样，这在山区特别明显。这致使蜂蜜真心变的让人不懂，特别是消费者更不懂，一些消费者会把自己对蜂蜜的一些认识根深蒂固的强加在蜂蜜的身上，认为蜂蜜本来就是这个样子，如果不一样肯定是有问题的，销售者为了配合消费者的心里，所以蜂蜜就变成了消费者所要的那种模样，超市的浓缩蜜就是这样一个例子，因为每个人心中的意识别人是很难改变的，出力不讨好，当然大家现在都知道超市的蜂蜜是浓缩蜜。浓缩蜜现在来说，在消费者的心中，其实早已退出了市场，基本没什么人买。那么除了浓缩蜜现在还有没有人们强加在蜂蜜的东西呢？作为养蜂多年的我，答案是有！而且还不少！
1． 蜂蜜浓度必须稠
2． 结晶的蜂蜜
3． 一年取一次的百花蜜
4． 传统的饲养方法产的蜜才是好蜜
5． 蜂蜜本身状态不应该发生变化
下面一一为你解答，我是西峡的，手机微信同号13837776953养了十年蜂，刚开始养的前几年是传统的饲养方式，后来全部把土养的改为活框，养的全部都是中华蜜蜂，简称中蜂，就是我们所说的土蜂，我所解答的都是我养蜂多年来总结的，不足之处请见凉。
1， 蜂蜜的浓度比须稠，这是一种错误的认识，我认为这种认识主要是传统养法取蜜所造成的，因为土蜂传统取蜜是在每年阴历十月一号以后取蜜，因为那个时候气温低，蜂蜜会变的特别粘稠，拉丝也很细长，传统养法在我国这已经几千年了，这个浓度已经潜意识的种在心里了，稠是当然的。其实不然，蜂蜜的浓度其实是与温度有关，温度高蜂蜜的粘稠度低，温度低粘稠度高。夏季蜂蜜的浓度小，不会拉丝，只能看到断丝后回弹特别有劲。蜂蜜向容器里面缓慢倒入的话，不会出现打折现象。只有到了冬季气温低的时候才会出现拉丝与打折，而且看起来很稠。土蜂蜜与意蜂蜜的浓度相比，同样封盖的成熟蜜，土蜂蜜没有意蜂蜜浓度高，因为意蜂群势比较大，蜂个体也比土蜂大，而且酿蜜的时候，意蜂是把箱里面的空气往外扇，湿度排的快，土蜂酿蜜的时候是把空气从外面往蜂箱里面扇，箱子里面湿度大，排湿也比较慢。
2， 蜂蜜结晶是一种物理现象，真正的土蜂蜜大部分是会结晶的，不结晶的蜂蜜才有可
能是不好的蜂蜜，结晶与取蜜方式、蜜源、储存方法有关。但是结晶的蜂蜜也不一定就是好蜂蜜，因为现在通过技术手段可以让假蜂蜜结晶。结晶的蜂蜜通过外观是分辩不出好坏的，只能通过品尝才可以，好的蜂蜜一是入口必须有花香味且持久，吃过后在口中大概可以保持三分种香味。二是必须辣喉，不辣喉的蜂蜜直接可以断定是假蜜。关于辣喉测试请到我微信相册里面查看，（蜂蜜的几种简单分辨方法）。
3，一年一取的百花蜜，一年一取只是相对于传统的饲养方法来说，因为除了冬季蜂群断子季节，别的季节取蜜对蜂群影响太大，而且取蜜之后，蜜蜂的儿子全部都没了，蜂群就会飞逃或者灭亡，所以传统饲养只能冬季取蜜，一次取完，然后在给蜂群留一部分蜂蜜。百花蜜其实根本就没有这种蜜，只是人们把自己的意识强加在蜂蜜里面。其实蜜蜂一天把晚忙忙碌碌无非就是采集花粉花蜜与水，还有一些盐份。花粉在山区一年四季都有，冬季只不过量很少而已，花蜜其实一个地方在一年之中也就二三个大宗蜜源，天气的影响一个地方一年遇到两个蜜源流蜜其实就不错了，很少的年份可以遇到三个蜜源都流蜜。在说一下何偎流蜜，流蜜就是植物开花以后分泌的一种花蜜，吸引蜜蜂为其授粉，但是流蜜受天气的影响比较大，干旱，气温低，阴雨天气，都不会流蜜，只有在不干旱的情况下，气温高，才会流蜜，花期过了，也不会流蜜。除了二三个大宗蜜源，还有一部分小蜜源，小蜜源流的蜜，其实只是够蜜蜂消耗，也就存不住。所以严格来说也就不存在什么百花蜜。土蜂蜜与意蜂蜜的区别就在于一点，因为土蜂的嗅觉比意蜂灵敏，所以在大宗流蜜期，土蜂不像意蜂一样，只采一种花蜜，而是采多种花的花蜜，所以它药用价值比较高，但是在同一时期一个地方不可能有百种花同时流蜜，有个十几种就很不错了。咱们西峡最稳产的一个大宗蜜源，是荆条，别的那二三种都不稳，荆条刚好与蜜蜂的进化相适应，刚好到蜜蜂发展的最顶峰的时候，荆条开始流蜜，因为那个时候蜂群最旺盛，有大量的采集蜂，能在荆条花期储存大量的蜂蜜，以备秋季与越冬期间以及来年早春使用。再一点就是荆条流蜜的时间比较长，而且荆条的面积也特别大。
4， 传统的饲养方式产的蜜才好，这只是对活框养蜂没有一个科学的认识，或者说根本就没有见过活框养土蜂，然后直接否定。在我们西峡养蜂的方式大多都是传统的土养，很少有活框饲养，拿土养来说，一般阴历十月以后取蜜，割掉蜂巢然后捣碎蜂巢不经加热把蜜过滤出来，这是最好的提取蜂蜜的方式，但是好多人不懂，都要加热，因为冬季气温低蜂蜜会变的特别稠，不加热只能过滤出来一部分，还有一部分过滤不出来，加热以后蜂蜜浓度变低就很容易把蜜过滤出来。但是加热以后蜂蜜里面的活性酶被破坏了，也会失去蜂蜜独有的花香味，颜色变深，甚至变黑，总之蜂蜜品质就变的很差，但是好多人比较认可这种蜂蜜，因为打小吃到的蜂蜜就是老爸或者爷爷这样搞出来的，根深蒂固不可改变。其实以前养蜂的环境与现在的环境根本不是一样的，现在的自然环境不管是城市还是深山都不协调了，因为地球它是一个整体。就算是深山，植物的进化也跟不上环境的变化，导致蜂蜜产量变的很少。在农村养蜂的都是岁数比较大的一些人，而且可以说全部都是土养的，一年到头基本不去管理，一箱蜂产几斤蜂蜜，而且养的都不多，几箱到十几箱。产的蜂蜜提前都让亲戚朋友预定完了，好多都不卖留下自己吃。活框饲养土蜂，最大的好处是能进行科学管理，在大流蜜期取蜜，咱们西峡主要是在阳历七月份取蜜，取蜜的过程只是割去蜡盖，用摇蜜机摇出蜂蜜，然后装瓶，色香味完全不受影响，特别是药用价值不受破坏。我微信相册里面就有活框取蜜的视频，手机微信同号13837776953。
总之活框取的蜜比土养的在品质上面要好的多，好多人其实就没有吃到原汁原味的蜂蜜。原味的蜂蜜其实是特别香甜的，只是略微有点酸，发酸的蜂蜜其实都是变质的蜂蜜。
5， 蜂蜜的状态不应该发生变化，大多数人买的蜂蜜一年到头都不发生变化，买的时候是啥样，过了好久还是那样，这完全是不正常。真正的蜂蜜从蜂巢取出来的那一刻起，就开始了不断变化的过程，从透明半透明的液体逐渐的变为浑浊然后变为变流质的液体，最后变为固体的结晶状态，期间颜色在未结晶以前是有浅变深，结晶的时候又有深变浅成为乳白色固体，咱们西峡的土蜜结晶以后稍微有点米黄色。一般蜂蜜到了冬季才会完全结晶，气温越低，结晶的越硬，到来年的夏季，随着温度变高，结晶体就会变软，有的放置的地方温度过高，结晶体会出现分层，上层的会变为液态。大部分的蜂蜜都是这一变化过程，但是同样的蜂蜜放置于不同的地方，也会有差异出现，有的结晶，有的不结晶，就算不结晶，颜色也是会发生变化的。总之一成不变的蜂蜜绝对是有问题的。
我养蜂这么多年，身感蜂蜜确实不太好分辨，地域的差别使的每个地方的蜂蜜在口感与外观上面都不一样，就算是同一个地方，相差几里所产的蜂蜜都大不一样，这在山区特别明显。这致使蜂蜜真心变的让人不懂，特别是消费者更不懂，一些消费者会把自己对蜂蜜的一些认识根深蒂固的强加在蜂蜜的身上，认为蜂蜜本来就是这个样子，如果不一样肯定是有问题的，销售者为了配合消费者的心里，所以蜂蜜就变成了消费者所要的那种模样，超市的浓缩蜜就是这样一个例子，因为每个人心中的意识别人是很难改变的，出力不讨好，当然大家现在都知道超市的蜂蜜是浓缩蜜。浓缩蜜现在来说，在消费者的心中，其实早已退出了市场，基本没什么人买。那么除了浓缩蜜现在还有没有人们强加在蜂蜜的东西呢？作为养蜂多年的我，答案是有！而且还不少！
1． 蜂蜜浓度必须稠
2． 结晶的蜂蜜
3． 一年取一次的百花蜜
4． 传统的饲养方法产的蜜才是好蜜
5． 蜂蜜本身状态不应该发生变化
下面一一为你解答，我是西峡的，手机微信同号13837776953养了十年蜂，刚开始养的前几年是传统的饲养方式，后来全部把土养的改为活框，养的全部都是中华蜜蜂，简称中蜂，就是我们所说的土蜂，我所解答的都是我养蜂多年来总结的，不足之处请见凉。
1， 蜂蜜的浓度比须稠，这是一种错误的认识，我认为这种认识主要是传统养法取蜜所造成的，因为土蜂传统取蜜是在每年阴历十月一号以后取蜜，因为那个时候气温低，蜂蜜会变的特别粘稠，拉丝也很细长，传统养法在我国这已经几千年了，这个浓度已经潜意识的种在心里了，稠是当然的。其实不然，蜂蜜的浓度其实是与温度有关，温度高蜂蜜的粘稠度低，温度低粘稠度高。夏季蜂蜜的浓度小，不会拉丝，只能看到断丝后回弹特别有劲。蜂蜜向容器里面缓慢倒入的话，不会出现打折现象。只有到了冬季气温低的时候才会出现拉丝与打折，而且看起来很稠。土蜂蜜与意蜂蜜的浓度相比，同样封盖的成熟蜜，土蜂蜜没有意蜂蜜浓度高，因为意蜂群势比较大，蜂个体也比土蜂大，而且酿蜜的时候，意蜂是把箱里面的空气往外扇，湿度排的快，土蜂酿蜜的时候是把空气从外面往蜂箱里面扇，箱子里面湿度大，排湿也比较慢。
2， 蜂蜜结晶是一种物理现象，真正的土蜂蜜大部分是会结晶的，不结晶的蜂蜜才有可
能是不好的蜂蜜，结晶与取蜜方式、蜜源、储存方法有关。但是结晶的蜂蜜也不一定就是好蜂蜜，因为现在通过技术手段可以让假蜂蜜结晶。结晶的蜂蜜通过外观是分辩不出好坏的，只能通过品尝才可以，好的蜂蜜一是入口必须有花香味且持久，吃过后在口中大概可以保持三分种香味。二是必须辣喉，不辣喉的蜂蜜直接可以断定是假蜜。关于辣喉测试请到我微信相册里面查看，（蜂蜜的几种简单分辨方法）。
3，一年一取的百花蜜，一年一取只是相对于传统的饲养方法来说，因为除了冬季蜂群断子季节，别的季节取蜜对蜂群影响太大，而且取蜜之后，蜜蜂的儿子全部都没了，蜂群就会飞逃或者灭亡，所以传统饲养只能冬季取蜜，一次取完，然后在给蜂群留一部分蜂蜜。百花蜜其实根本就没有这种蜜，只是人们把自己的意识强加在蜂蜜里面。其实蜜蜂一天把晚忙忙碌碌无非就是采集花粉花蜜与水，还有一些盐份。花粉在山区一年四季都有，冬季只不过量很少而已，花蜜其实一个地方在一年之中也就二三个大宗蜜源，天气的影响一个地方一年遇到两个蜜源流蜜其实就不错了，很少的年份可以遇到三个蜜源都流蜜。在说一下何偎流蜜，流蜜就是植物开花以后分泌的一种花蜜，吸引蜜蜂为其授粉，但是流蜜受天气的影响比较大，干旱，气温低，阴雨天气，都不会流蜜，只有在不干旱的情况下，气温高，才会流蜜，花期过了，也不会流蜜。除了二三个大宗蜜源，还有一部分小蜜源，小蜜源流的蜜，其实只是够蜜蜂消耗，也就存不住。所以严格来说也就不存在什么百花蜜。土蜂蜜与意蜂蜜的区别就在于一点，因为土蜂的嗅觉比意蜂灵敏，所以在大宗流蜜期，土蜂不像意蜂一样，只采一种花蜜，而是采多种花的花蜜，所以它药用价值比较高，但是在同一时期一个地方不可能有百种花同时流蜜，有个十几种就很不错了。咱们西峡最稳产的一个大宗蜜源，是荆条，别的那二三种都不稳，荆条刚好与蜜蜂的进化相适应，刚好到蜜蜂发展的最顶峰的时候，荆条开始流蜜，因为那个时候蜂群最旺盛，有大量的采集蜂，能在荆条花期储存大量的蜂蜜，以备秋季与越冬期间以及来年早春使用。再一点就是荆条流蜜的时间比较长，而且荆条的面积也特别大。
4， 传统的饲养方式产的蜜才好，这只是对活框养蜂没有一个科学的认识，或者说根本就没有见过活框养土蜂，然后直接否定。在我们西峡养蜂的方式大多都是传统的土养，很少有活框饲养，拿土养来说，一般阴历十月以后取蜜，割掉蜂巢然后捣碎蜂巢不经加热把蜜过滤出来，这是最好的提取蜂蜜的方式，但是好多人不懂，都要加热，因为冬季气温低蜂蜜会变的特别稠，不加热只能过滤出来一部分，还有一部分过滤不出来，加热以后蜂蜜浓度变低就很容易把蜜过滤出来。但是加热以后蜂蜜里面的活性酶被破坏了，也会失去蜂蜜独有的花香味，颜色变深，甚至变黑，总之蜂蜜品质就变的很差，但是好多人比较认可这种蜂蜜，因为打小吃到的蜂蜜就是老爸或者爷爷这样搞出来的，根深蒂固不可改变。其实以前养蜂的环境与现在的环境根本不是一样的，现在的自然环境不管是城市还是深山都不协调了，因为地球它是一个整体。就算是深山，植物的进化也跟不上环境的变化，导致蜂蜜产量变的很少。在农村养蜂的都是岁数比较大的一些人，而且可以说全部都是土养的，一年到头基本不去管理，一箱蜂产几斤蜂蜜，而且养的都不多，几箱到十几箱。产的蜂蜜提前都让亲戚朋友预定完了，好多都不卖留下自己吃。活框饲养土蜂，最大的好处是能进行科学管理，在大流蜜期取蜜，咱们西峡主要是在阳历七月份取蜜，取蜜的过程只是割去蜡盖，用摇蜜机摇出蜂蜜，然后装瓶，色香味完全不受影响，特别是药用价值不受破坏。我微信相册里面就有活框取蜜的视频，手机微信同号13837776953。
总之活框取的蜜比土养的在品质上面要好的多，好多人其实就没有吃到原汁原味的蜂蜜。原味的蜂蜜其实是特别香甜的，只是略微有点酸，发酸的蜂蜜其实都是变质的蜂蜜。
5， 蜂蜜的状态不应该发生变化，大多数人买的蜂蜜一年到头都不发生变化，买的时候是啥样，过了好久还是那样，这完全是不正常。真正的蜂蜜从蜂巢取出来的那一刻起，就开始了不断变化的过程，从透明半透明的液体逐渐的变为浑浊然后变为变流质的液体，最后变为固体的结晶状态，期间颜色在未结晶以前是有浅变深，结晶的时候又有深变浅成为乳白色固体，咱们西峡的土蜜结晶以后稍微有点米黄色。一般蜂蜜到了冬季才会完全结晶，气温越低，结晶的越硬，到来年的夏季，随着温度变高，结晶体就会变软，有的放置的地方温度过高，结晶体会出现分层，上层的会变为液态。大部分的蜂蜜都是这一变化过程，但是同样的蜂蜜放置于不同的地方，也会有差异出现，有的结晶，有的不结晶，就算不结晶，颜色也是会发生变化的。总之一成不变的蜂蜜绝对是有问题的。
