中华烩饭的做法1.
南美白虾去头去壳剥出虾仁，虾头留下

2.
虾仁后背剖开去泥肠，处理干净备用

3.
胡萝卜切片备用

4.
香菇切片备用

5.
竹笋切片备用

6.
小白菜切小备用

7.
泡好的黑木耳切丝备用

8.
猪里脊肉切丝

9.
把肉丝放入碗里加点料酒、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油和少许蛋液拌匀

10.
把虾仁也倒入碗里，加点淀粉、色拉油再次拌匀

11.
起油锅，倒入虾头炒出红色虾油，可以加点料酒

12.
然后加入适量清水煮成高汤

13.
过滤出高汤备用

14.
起油锅，把腌制过的肉丝和虾仁放入炒至变色盛出

15.
另起油锅，先放入胡萝卜片煸炒

16.
再放入笋片炒一会，再放入香菇、黑木耳一起煸炒

17.
最后放入小白菜、蒜末和姜末炒匀

18.
加点生抽、盐

19.
加点砂糖炒匀

20.
放入炒过的肉丝和虾仁炒匀

21.
加入煮好的虾头高汤

22.
提前准备好湿淀粉，倒入锅中勾芡，淋上香油

23.
撒上香菜、香葱

24.
翻炒均匀即可

25.
准备一碗热米饭

26.
把炒好的食材淋在米饭上

27.
开吃