咖啡吧 关注:451,077贴子:2,973,402

How Hard Can It Be?

只看楼主收藏回复

这是一篇不定期更新的开店记录文。
How Hard Can It Be?
开家外带咖啡店到底有多难?
从今天起,我应该会有颇深的体会吧~


IP属地:山东来自iPhone客户端1楼2017-09-26 22:51回复
    这里人流多吗


    IP属地:广东来自iPhone客户端2楼2017-09-26 22:55
    收起回复
      说到外带咖啡店,不得不提到吧内曾经的一篇直播文:http://tieba.baidu.com/p/4937079979?share=9105&fr=share&thread_type=33
      平淡的开始,平淡的收场,隐隐散发正能量的同时却又带点伤感,像本故事书一样。
      不知道那位兄台如今怎样,祝福。


      IP属地:山东来自iPhone客户端3楼2017-09-26 22:56
      收起回复
        回到正题。
        这家店在构想之初的重点就是“咖啡”和“外带”,不考虑与咖啡无关的饮品,不加入与操作无关的设施,店面要尽可能的小,没有桌椅,没有过道,甚至没有客人能够涉及的区域,只留一张吧台区隔室内的主和室外的客,一切开始和结束都是面对面发生的。
        以上的种种精简意味着我可以在器材的种类和房租支出上降低成本,不足也有,我肯定干不过隔壁的花花奶茶店。


        IP属地:山东来自iPhone客户端4楼2017-09-26 23:20
        收起回复
          大房子用不上,小柜面不好找,繁华闹市付不起,犄角旮旯看不上,但无功而返的次数多了,总会遇到柳暗花明又一村的事。
          结果你们已经知道了,我已经正式成为头图房子的租客,今天拿到了钥匙。


          IP属地:山东来自iPhone客户端5楼2017-09-26 23:31
          收起回复
            你用这句话简直是在立flag啊兄弟


            IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2017-09-26 23:32
            收起回复
              咖啡外带店。不代表没有咖啡意外的饮品。北京上海有不少10平米以内店。没座位外带杯。可是他们都带有其他饮料


              来自iPhone客户端9楼2017-09-27 00:12
              收起回复
                广州的外带店一般还带点奶茶果茶果汁简单的小吃例如华夫饼鸡蛋仔


                来自Android客户端10楼2017-09-27 00:50
                回复
                  加油↖(^ω^)↗


                  IP属地:上海来自iPhone客户端11楼2017-09-27 10:52
                  收起回复
                    总之,花钱买消停吧


                    IP属地:广东来自Android客户端12楼2017-09-27 11:37
                    回复
                      楼主,持续关注,很期待外带咖啡的运作和经营


                      IP属地:河南来自Android客户端13楼2017-09-27 12:17
                      收起回复
                        加油,很多这样有梦想的人都只是想想,没有行动就放弃了,但是很多事要试一试才知道啊对吧


                        14楼2017-09-27 15:55
                        回复
                          生意和情怀是不同的。建议还是走走多元化的路,单纯的咖啡,没有甜点没有奶茶,很难生存啊


                          IP属地:贵州来自iPhone客户端15楼2017-09-28 18:50
                          收起回复
                            开店的家伙事已经到位,豆子也基本定下了,赶紧熟悉设备稳定出品。


                            IP属地:山东来自iPhone客户端16楼2017-09-30 21:59
                            收起回复
                              磨豆机配啥


                              来自iPhone客户端17楼2017-09-30 22:28
                              收起回复