近期梨膏买卖挺频繁，大家对梨膏不了解，我一个人亲自实践来给你讲解一下。首先：所有梨膏没有勾兑的，因为出锅后再加水很快就变质坏掉。至于你说的稀和厚的问题，厚的也不一定好，加糖就相对厚一些。稀的相对来说基本熬的没有水分了，没必要再继续熬下去，但绝对不是兑水了。那些熬的很厚的相对有糊味，糊了就有致癌物，这你懂的。都不加糖的情况下，稀和厚用料一样的情况下，出货基本差不多。所以不必计较稀和厚的问题。这不是关键。关键是10斤梨就可以出一斤梨膏，现在这几天还不用十斤，八九斤就可以熬出来一斤，那些说二十斤才可以熬一斤的，熬了一夜的才能熬出来的，都是没经过实践的人云亦云。你可以自己熬的。根据个人理解，梨汁分为冷轧和热轧。直接永破壁机将梨子打碎，绕后挤出梨汁是属于冷轧。将梨子永工具弄碎，煮熟后再挤出梨汁，是热轧，一般农村老太太都这样，用菜冲打成丝，再煮熟，不加水。绕后是梨汁入锅。梨汁入锅后加热，再开锅前会有沫沫络合物，捞起来，清除，不要等开锅后再清理，因为开锅后有的梨渣就混进梨汁熬输了。开锅初期，沸腾翻滚。不用管特。开锅中期，翻滚泡沫变成均匀的小泡沫，并开始上浮集结。这时候就要时刻注意，用扇子扇下去或者减火。因为水分越来越小，小蒸汽沫沫会越来越细。开锅后期，泡沫又开始变大，并且形成中间凸起，向四周奔流的现象。水分越来越少了。难呢过看到流动形成丝状，有明显粘稠性。因为水分的减少，形成的泡沫会变大，不均。颜色开始发红。蛋黄红。这时候扇风也不能将泡沫扇下去，说明水分基本没有了。香味飘飘--------------
不用再熬了，再熬就开始湖了，致癌物。所以稀一点不要紧的，没必要追求再厚，向厚的话，抓紧一把糖，很快就厚了，简单。梨膏是不会兑水的，前期兑水的话，增加熬的时间，耗火。后期对水的话，会很快变质坏掉，没有这样做的。这个大家不要怀疑。至于有人说二十斤才敖一斤，我不知道你用的什么梨，是山前点公路上的梨呢？还
是月亮上产的梨？反正我开始初期是12斤梨能出一斤梨膏，到后来十斤梨出一斤梨膏，今天实验是八九斤梨出一斤梨膏。我用电饭锅熬的三个半小时出一锅，二斤。可能大家会说，这不梨膏不值钱？我的体验：熬梨膏挺累的，要好好看着，经常捞渣，打汁挺费劲，我买了一个破壁机，花了七八百。累的腰疼。真的大家算算，加上电费，劳动成本，八九十块钱，100元，不算贵。一斤梨膏包装就差不多十元。自己熬的卫生放心，但老农民现在家里个个都收拾的干干净净，卫生也没问题，大家可以完全放心购买。都用的不锈钢锅。只是土法熬制闲着也是闲着，成本相对低。厂家有注册。目前考察莱阳梨一那个不错，是70度开锅，负压蒸馏，不可能存再糊锅现象。价格也相对高一点，属于高端，质量没的说，不是广告，与我无关，我也不代理。只是以自己的体验和见证，与 大家共勉。
梨汁里面本身就有消炎止咳的成分，也不必加川贝。个人体会一个字-----------润。