天气渐渐转凉
是时候把腌菜缸子搬出来啦
可口下饭的腌菜做起来
小饭叫你如何快速做腌菜
只需三分钟，腌菜吃一冬！
腌黄瓜
秋天来了
冬天还会远吗
赶紧趁着蔬菜多又便宜的时候
做一道美味的腌黄瓜吧~
准备材料：黄瓜，醋，花椒，蒜，香叶，白糖、盐
具体步骤：把黄瓜切成五毫米的厚片，挑选一个大的容器放进去。
黄瓜上撒上搅拌均匀，腌制时间为一小时左右。
一小时后，冲干上面的盐，用清水洗净黄瓜，然后挤出里面多余的水分。
然后将黄瓜放在准备好的大容器里。
重点来啦，熬制腌黄瓜水，将白醋5勺，冰糖一块，蜂蜜一勺、味精小半勺，（还可加入红辣椒4个）放入适量水中，烧开，搅拌均匀到冰糖完全溶解。
将配置好的腌黄瓜水倒满罐子，直到水与罐子口齐平，然后盖上盖子密封。
放在冰箱里保存，1天以后就可以吃了，也可以继续放在冰箱里，可以保存3个月左右。酸爽又美味，解腻还开胃。
什 锦 腌 菜
小景不但教给大家腌黄瓜
下面要交给大家什锦腌菜的做法
常见蔬菜都放一点
经过腌制过后有着不同的味道
每一种都特别好吃！
准备材料：准备你爱吃的蔬菜，比如：黄瓜，胡萝卜，豆角，花菜，大葱等，再准备好，盐、白糖、白醋、香油等。
具体步骤：将准备好的蔬菜切成大小相同的小块，然后将豆角、花菜和包心菜、油菜等不能生食的蔬菜，下开水汤3分钟后捞出过凉水。
在准备好的蔬菜小块里放入半勺盐和适当的香油，搅拌均匀，放置半天左右。
静置半天以后，挤出多余的水份
将挤干水分的蔬菜放到准备好的腌菜罐子里。
现在开始准备腌菜汤啦，在锅中加入花椒、白醋、香油、香叶、干辣椒煮开，然后倒入3勺白糖和半勺盐。倒入腌菜中，盖上盖子密封。
一天以后，腌菜就可以吃啦，吃的时候用干净的筷子取放，放在冰箱里，可以保存一个多月，用这个方法，可以腌制一切你喜欢吃的蔬菜！
腌 蒜
美味的腌蒜是小饭喜欢的
吃火锅时候来一点，非常爽口
现在是做腌蒜最好吃的时候
赶快跟着小饭做起来吧~
准备材料：大蒜、陈醋、白糖、花椒、水、八角。
新鲜大蒜剥皮、去除蒜苗和根部，注意不要伤及蒜瓣。
将剥好的大蒜放在腌菜罐子里，加入少许花椒、八角。
在锅中加入盐、糖、醋按照2:5:500ml的比例烧开，加入适量水，倒入装着蒜瓣的罐子里，加盖密封，放置在阴凉通风处，等待30天之后就可以开坛食用了~
韩 国 辣 白 菜
看韩剧里辣白菜出镜率超高
自己也可以在家里腌制
味道一样也不差！
准备材料：大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、枸杞
大白菜劈成四半，每片叶子上都均匀撒上盐，白菜放在容器里用重物压好，需要腌制3小时左右，三小时后拿出挤干水分。等待的时间，将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右，然后捞出切成丝。
在锅中倒入少许糯米水，煮到糯米水变稠即可。然后，放入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、大蒜泥，葱白、白芝麻、韭菜，胡萝卜切丝，韭菜切丝，葱白切丝，杏仁弄碎，蒜切末，姜切末，然后将这些调料混合均匀。
涂抹均匀后尝尝味道，如果没有味道可以再加些盐。
准备一个大盆，带上一次性手套，将白菜放入盆中，在每片叶子中间都抹上刚刚做好的辣椒酱。
然后将抹好的白菜卷成条形，码到一个塑料袋中密封。盆子里剩下的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。
然后将袋子密封，在温暖的房间里发酵3天后，把发酵产生的气体放掉，然后再放入冰箱慢慢腌制，腌制7天以上就可以吃了~
腌制的韩式腌菜在冰箱里可以存放半年，无论是平常当咸菜吃，还是拿来炖肉炖菜，都非常好吃~
是时候把腌菜缸子搬出来啦
可口下饭的腌菜做起来
小饭叫你如何快速做腌菜
只需三分钟，腌菜吃一冬！
腌黄瓜
秋天来了
冬天还会远吗
赶紧趁着蔬菜多又便宜的时候
做一道美味的腌黄瓜吧~
准备材料：黄瓜，醋，花椒，蒜，香叶，白糖、盐
具体步骤：把黄瓜切成五毫米的厚片，挑选一个大的容器放进去。
黄瓜上撒上搅拌均匀，腌制时间为一小时左右。
一小时后，冲干上面的盐，用清水洗净黄瓜，然后挤出里面多余的水分。
然后将黄瓜放在准备好的大容器里。
重点来啦，熬制腌黄瓜水，将白醋5勺，冰糖一块，蜂蜜一勺、味精小半勺，（还可加入红辣椒4个）放入适量水中，烧开，搅拌均匀到冰糖完全溶解。
将配置好的腌黄瓜水倒满罐子，直到水与罐子口齐平，然后盖上盖子密封。
放在冰箱里保存，1天以后就可以吃了，也可以继续放在冰箱里，可以保存3个月左右。酸爽又美味，解腻还开胃。
什 锦 腌 菜
小景不但教给大家腌黄瓜
下面要交给大家什锦腌菜的做法
常见蔬菜都放一点
经过腌制过后有着不同的味道
每一种都特别好吃！
准备材料：准备你爱吃的蔬菜，比如：黄瓜，胡萝卜，豆角，花菜，大葱等，再准备好，盐、白糖、白醋、香油等。
具体步骤：将准备好的蔬菜切成大小相同的小块，然后将豆角、花菜和包心菜、油菜等不能生食的蔬菜，下开水汤3分钟后捞出过凉水。
在准备好的蔬菜小块里放入半勺盐和适当的香油，搅拌均匀，放置半天左右。
静置半天以后，挤出多余的水份
将挤干水分的蔬菜放到准备好的腌菜罐子里。
现在开始准备腌菜汤啦，在锅中加入花椒、白醋、香油、香叶、干辣椒煮开，然后倒入3勺白糖和半勺盐。倒入腌菜中，盖上盖子密封。
一天以后，腌菜就可以吃啦，吃的时候用干净的筷子取放，放在冰箱里，可以保存一个多月，用这个方法，可以腌制一切你喜欢吃的蔬菜！
腌 蒜
美味的腌蒜是小饭喜欢的
吃火锅时候来一点，非常爽口
现在是做腌蒜最好吃的时候
赶快跟着小饭做起来吧~
准备材料：大蒜、陈醋、白糖、花椒、水、八角。
新鲜大蒜剥皮、去除蒜苗和根部，注意不要伤及蒜瓣。
将剥好的大蒜放在腌菜罐子里，加入少许花椒、八角。
在锅中加入盐、糖、醋按照2:5:500ml的比例烧开，加入适量水，倒入装着蒜瓣的罐子里，加盖密封，放置在阴凉通风处，等待30天之后就可以开坛食用了~
韩 国 辣 白 菜
看韩剧里辣白菜出镜率超高
自己也可以在家里腌制
味道一样也不差！
准备材料：大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、枸杞
大白菜劈成四半，每片叶子上都均匀撒上盐，白菜放在容器里用重物压好，需要腌制3小时左右，三小时后拿出挤干水分。等待的时间，将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右，然后捞出切成丝。
在锅中倒入少许糯米水，煮到糯米水变稠即可。然后，放入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、大蒜泥，葱白、白芝麻、韭菜，胡萝卜切丝，韭菜切丝，葱白切丝，杏仁弄碎，蒜切末，姜切末，然后将这些调料混合均匀。
涂抹均匀后尝尝味道，如果没有味道可以再加些盐。
准备一个大盆，带上一次性手套，将白菜放入盆中，在每片叶子中间都抹上刚刚做好的辣椒酱。
然后将抹好的白菜卷成条形，码到一个塑料袋中密封。盆子里剩下的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。
然后将袋子密封，在温暖的房间里发酵3天后，把发酵产生的气体放掉，然后再放入冰箱慢慢腌制，腌制7天以上就可以吃了~
腌制的韩式腌菜在冰箱里可以存放半年，无论是平常当咸菜吃，还是拿来炖肉炖菜，都非常好吃~
