美国哥伦比亚大学的营养学家研究发现，人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的。也就是说，在我们摄取同样的食物时，进食的先后顺序会影响消化吸收的顺序，进而影响吸收的速度与数量。对于想要瘦身的朋友而言，调整进食顺序的意义在于：提前饱腹感的到来时间（饱腹感是我们判断吃没吃饱的标准），控制碳水化合物和脂肪的吸收。