材料
黑橄榄50g、樱桃番茄 100g、小土豆500g、白砂糖 1茶匙、盐 3g、黑胡椒碎 2g、橄榄油 4汤匙、柠檬 2个、茴香头 2个、三文鱼排 4片、龙蒿 3小枝
做法
1、柠檬果肉榨成汁;黑橄榄和樱桃番茄对半切开;小土豆切块;茴香头切丝、上面的叶子切碎,备用。
2、把白砂糖、盐和黑胡椒碎混合在一起,把它涂在洗干净的三文鱼排上。把三文鱼放入带盖的容器中,加盖入冰箱中冷藏,腌渍3个小时。
3、取一个干净的碗,倒入3汤匙的橄榄油和全部的柠檬汁,再放入龙蒿枝,一起混合均匀,可以用少量的盐和黑胡椒碎调味,制成调味汁。
4、另取一个大沙拉碗,里面放入茴香头丝、黑橄榄和樱桃番茄,再倒入三分之一的调味汁,一起搅拌均匀。煮锅中放入足量的水,水烧开后将小土豆块放入锅中煮熟煮软,捞出沥干水分后,把它们盛入大碗中,再倒入余下的调味汁,拌匀。
5、中火加热一只平底锅,倒入余下的橄榄油,来煎制腌好的三文鱼排:每面煎制2分钟即可达到完美的半熟程度(如果煎制时间再长一些,鱼肉就全熟了)。把煎好的鱼盛盘,搭配土豆沙拉和番茄沙拉一起食用,上面撒上茴香叶碎。
黑橄榄50g、樱桃番茄 100g、小土豆500g、白砂糖 1茶匙、盐 3g、黑胡椒碎 2g、橄榄油 4汤匙、柠檬 2个、茴香头 2个、三文鱼排 4片、龙蒿 3小枝
做法
1、柠檬果肉榨成汁;黑橄榄和樱桃番茄对半切开;小土豆切块;茴香头切丝、上面的叶子切碎,备用。
2、把白砂糖、盐和黑胡椒碎混合在一起,把它涂在洗干净的三文鱼排上。把三文鱼放入带盖的容器中,加盖入冰箱中冷藏,腌渍3个小时。
3、取一个干净的碗,倒入3汤匙的橄榄油和全部的柠檬汁,再放入龙蒿枝,一起混合均匀,可以用少量的盐和黑胡椒碎调味,制成调味汁。
4、另取一个大沙拉碗,里面放入茴香头丝、黑橄榄和樱桃番茄,再倒入三分之一的调味汁,一起搅拌均匀。煮锅中放入足量的水,水烧开后将小土豆块放入锅中煮熟煮软,捞出沥干水分后,把它们盛入大碗中,再倒入余下的调味汁,拌匀。
5、中火加热一只平底锅,倒入余下的橄榄油,来煎制腌好的三文鱼排:每面煎制2分钟即可达到完美的半熟程度(如果煎制时间再长一些,鱼肉就全熟了)。把煎好的鱼盛盘,搭配土豆沙拉和番茄沙拉一起食用,上面撒上茴香叶碎。