薏米东坡肉
用料：五花肉/500g、薏米/200g、陈有香肉香粉/15g、鸡粉/15g、大料/100g、红曲米/250g、香醋/30g、花雕酒/50g、生姜/50g、香葱30g
做法步骤：
1
先将上等五花肉处理干净，汆水至透，捞出用清水洗净，改刀成３~５厘米的圆形，待用。
2
将薏米用热水泡制10分钟左右，红曲米用开水泡上色。
3
取砂煲加入青汤、生抽、陈有香肉香粉、鸡粉等调料，用漏勺将泡好的红曲米的水过滤出来倒入煲内。
4
大火转中火，盖上盖炖煮30分钟后改小火收汁，同时将泡好的薏米倒入锅内煨制熟透入味即可。