众所周知，鸡蛋的营养价值很高，是家庭中的常备食物。就算是对于小宝宝来说，也是很好的辅食。可是关于蛋的吃饭，就有很多误区。比如给宝宝添加鸡蛋辅食的时候，到底是先添加蛋黄还是蛋白这个问题，就有一些误区。小编家里宝宝，宝宝八个月添加辅食，他爷爷只给他添加蛋白不要蛋黄，这是有误区的。

1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1／4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
周岁以上发育健全的宝宝可以开始食用全蛋，水煮蛋或者鸡蛋粥都可以。
有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。

蛋白和蛋黄中的氨基酸组成，都近乎完美，很容易被人体利用，关于暂时不能吃肉的宝宝来说，这是很好营养辅食。
大人们可千万别因为蛋黄有脂肪和胆固醇就嫌弃蛋黄哦，其实它的营养很丰富全面的。最好鸡蛋吃法就是全蛋吃，蛋黄蛋白营养价值都很高。
回答几个吃鸡蛋的日常问题

因为鸡蛋主要含有**白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧感冒发烧症状。 也不要吃其它高蛋白食物如鱼等，也会额外增加身体的热量。感冒发烧病人的饮食应清淡、易消化，并含有丰富的维生素，一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。退烧后，可以食用清鸡汤面，菜泥粥等食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

鸡蛋的氨基酸组成完美，蛋白质、脂肪都是很容易被人体吸收。
不管是处于生长发育期的儿童、青少年，还是孕妈、哺乳妈妈，亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患，都可以享受鸡蛋带来的营养好处，每天吃 1 个全蛋是挺好的。
肾功能不全的肾病患者不建议吃，加重负担。

鸡蛋，尤其是蛋黄中的胆固醇含量高，但这些胆固醇会与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有“好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),它不但不升高你的血液中胆固醇指标含量，反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。现在的人把“胆固醇”过度的妖魔化了，其实胆固醇广泛存在与机体中，在脑、神经中最为丰富，在肾、脾、肝胆、皮肤中含量也很多，它本身是一种人体不可或缺的营养物质，只是近些年由于“富贵病”等问题出现的越来越多，慢慢的才被扣上一个“坏东西”的帽子。
其实，四高患者每天吃 1 个鸡蛋，是可以