Part|沙茶之烤
沙茶烤肉串

推荐指数：★★★★★
食材：
猪肋条肉500克，陈有香沙茶酱2汤匙，高粱酒50克，白糖25克，酱油50克，咖喱粉5克
制作方法：
1.将猪肋条肉去筋膜，洗净，切成约3.3厘米宽0.7厘米厚的薄片，放入盆内，加入白糖、酱油、高粱酒、咖喱粉抓匀，腌渍30分钟。取一条约53厘米长的14号铁丝，弯成有柄的叉形，插进5片肉片，排放在盘内。
2.取烤炉一个，用木炭烧旺，架上两根铁条，将叉成串的猪肉片刷上沙茶酱放在烤炉铁条上烤熟。