如今奶茶市场上的奶茶产品种类颇多，并且仍然在不断有新品上市。奶茶产品的流行，也让奶盖茶在奶茶的阵营中脱颖而出。奶盖茶超越咖啡和酒精逐渐成为大众网红，消费者对其口感和口味的要求越来越高。
不同奶茶店就算制作的方法是一样的，也会有不一样的口感，消费者的选择也会不一样。那么，要如何让奶盖茶的口感更顺滑，让消费者更加满意呢？下面就和茶物语小编一道来了解一下吧！
据调查，消费者最爱口感爽滑且香醇浓厚的奶盖茶，奶盖口味最好甜而不腻，咸而不齁，方能完美的衬托茶香。有些店家用心调整了淡奶油和牛***例，但是奶盖表面会稍显粗糙、口感发空。还有新增的海盐、芝士等，还是被顾客抱怨口感单一，这又是为什么呢？
其实，研发奶盖茶新口味是正确的趋势选择，但也不能忽略了奶盖茶本身的升级。乳制品中的脂质是口感的依托，能让饮品口感更饱满丰富。淡奶油和牛奶是传统的奶盖配方，很多店家就选择加入炼乳来提升口味。炼乳是将新鲜牛奶和蔗糖精炼的浓缩乳制品，没有额外的香精。
炼乳是奶盖茶升级的最佳调味品，本身含有的奶香可以丰富味蕾体验，而且组织比较细腻，打出来的奶盖更细腻顺滑，流动性更好，渗透性强，包裹性好。
制作奶盖时加入炼乳，便会多增加一种层次的乳香味，增加丰满的口感，为奶盖的顺滑推波助澜。和其他原料融合，各种口味相辅相成，是整体口味趋向平衡。