岁月辗转成歌，时光流逝如花。新年的脚步越来越近，但在钢筋水泥间，年味儿却愈发淡了。
曾经一串鞭炮、一根糖葫芦就能带来的满足感，一家老小欢聚一堂吃年夜饭的喜悦，也逐渐被抢红包、微信祝福所取代。
准备新年年货，也成了只属于爸妈的事情。他们早早地就开始忙活，灌香肠、酱鸡鸭鱼肉、腌蔬菜，再买些零嘴、糕点，年轻人只要负责过年就行。
而如今，逐渐成家立业的年轻人慢慢发现，那些曾不太在意的老味道，再闻起来却特别香甜；过去没放在心上的年肴，原来也如此令人怀念。
新年年货，“食”不可少。对于国人来说，冬天囤食物就是聚财积福的过程。
每年冬至到立春之间，冬日里最浓墨重彩的一笔，应该算是每家每户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了——鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾……
在清末范祖述著作、洪如嵩补辑的《杭俗遗风》记载：“酱鸭一味，以杭城绍酒店所制者为佳。每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭，多者数百，少者亦百余。”

每一户做的酱货味道也不尽相同。首先调制一大脸盆的酱油，里面放上酱油、八角、茴香、味精以及各自的独家秘方调味，把鸭子和肉浸在调料里酱上一天，第二天就可以拿出来晒了。
阳光下，酱货们被晒得绛红油亮，空气中都飘散着浓浓酱香。孩子们翘首期盼着，等待它们被精致烹饪，摆上自家餐桌；大人们则盘算着，今年的酱货还够不够分送给亲朋好友——有了酱货，新年才够味儿！
除了各类腌货、酱货，全国各地都会有年前做腊肠腊肉的习惯。

腊肠，也叫“风肠”。特别之处在于，必须用高度数丹凤高梁混合猪前腿肉，再加上特定的的调料拌匀，并且选在艳阳高照的一天制作，好让“风肠”立刻风干。
享受了两三天的“阳光浴”后，“风肠”就可以转移到通风的地方阴干了。半个月后拿出来蒸熟，锅盖掀起来的那一刻，清香扑鼻而来，和浓浓香味一样止不住的还有孩子们脸上雀跃的表情。切片后装盘，抓一片放进嘴里，浓浓的酒香、甜甜的滋味，这才是家的味道。
俗话说“无鱼不成宴”，“年年有余”代表了一种美好的期盼与祝愿，而香喷喷的鱼干，就是杭州人年夜饭桌上必不可少的菜肴之一。

挑选二三十斤的鱼，去掉鱼内脏，抹上盐、花椒，先腌上几天，然后搁在院子里、太阳下晒干，鱼肉特有的鲜香味道就一股脑儿地跑出来了，连隔壁家的猫儿闻了都忍不住刨墙角。
鱼干晒好后，隔水一蒸，或者加点老酒，就成了年夜饭必有的冷盘，也是整个正月里戒不掉的手边小食。
有人说，房子高了，年味儿也被这高楼隔断了。不像儿时的东营，年味笼罩下，大街小巷都能传来的欢腾的锣鼓声和衷心的道贺声。
街坊们今年做了什么年肴、晒着什么酱货，一眼就知道；自家做的腊肠、腌肉，还会拿出来和邻里们分享，人情味分外浓厚。
此刻，有的人在怀念过去，有的人已然在享受当下。

这一份来自天成的美好，未来还会有更多家人幸福接收。
在东营，家人们亲力亲为制年货，春节的味道也愈发浓郁。在这里，夹杂着家常生活、本土文化、跨代传承的年味，飘散在街道马路，微而不息。儿时熟悉的快乐与感动，也将在此刻，幸福重现。