俗话说青岛年货有三宝，啤酒、海鲜、大馒头。“舌尖原麦香，层层入心头”这是央视舌尖上的中国3榜上有名的青岛“老郭家馒头”。央视舌尖上的中国3美食总顾问、中国烹饪协会副会长高炳义大师在品尝过千层鱼馒头后对千层鱼馒头的评价颇高。在胶东面食文化中，“千层”是一种传统技艺。老郭家大馒头创始人郭秀青和她的研发团队，研制出了千层馒头，口感上、特色上广受好评。在此基础上，郭秀青将“千层”工艺和传统面食的“鱼”文化结合，研制出千层鱼馒头作品。惊喜不止于此，郭秀青还用白面和南瓜，做出金、银两种千层鱼馒头，寓意为“金银双全，年年有余”，在千层鱼馒头鱼头位置盖上“福”章，千层鱼变成“福鱼”谐音“富裕”，都是非常美好、吉利的寓意和祝福，与年节馈赠结合非常合适，也非常受欢迎。这样的千层鱼馒头，口感好、寓意好，确实在胶东花样馒头面食领域独树一帜，颇具特色，料想不用多久肯定会风靡全国乃至国外。
