奶茶创业新手急于选项目开店，却对行业了解个皮毛，就开始创业之路，不知不觉中进入了创业雷区，吃尽了苦头。那么奶茶新手开店应越过哪些雷区，艾特小优告你。
1、产品定位，一个新手不要一上来定位就做最高端的产品，追求高品质是长远大计，但一上就这么高，会得不偿失；一方面对原料不清楚，对操作设备不熟练，对加工工艺了解不彻底，所以目光不要太高跟上时代主流即可；
2、原料定位，为追求高品质或原生态采用一些纯天然的原料，想法是好的；但是就好比五星级酒店的大厨你只给他油盐和菜他做不出什么高档口味来；比如去牧场直接购买纯牛奶使用，纯度和鲜度是够了，但你知道没有经过处理的生牛乳反式脂肪酸的含量比普通奶精要高很多倍的；未经过正规处理的生牛乳是不能长期饮用的；再一个这种生牛乳和茶水很难融合，很难调配出上等口感；所以采用市场通货更稳妥；