人们饮用巴氏鲜奶的主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多，但最重要有四种，分别是赖氨酸（一种蛋白质）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，由于巴氏鲜奶的低温灭菌工艺鲜奶中的营养成分的活性流失很小所以并没有降低牛奶中的营养。

首先，巴氏鲜奶中的蛋白质经技术处理后会产生稍微变性，这属于物理变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响。其次，巴氏鲜奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；最后，牛奶经低温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度相当低。

巴氏鲜奶主要营养成分与常温奶有着较大差别，巴氏鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，巴氏鲜奶都优于常温奶。

据研究，电脑的高频电磁波对身体有很大的影响，特别对面部皮肤具有破坏性。在我们平时使用的化妆品中，几乎都或多或少含有铅的成分，而铅是皮肤的天敌，如果高含量的铅由皮肤渗入体内，又不能尽快排出的话，就会在皮肤表面形成色斑。调查显示，经常饮用巴氏新鲜牛奶，其蛋白质当中的乳清蛋白成分，能与体内的铅迅速结合，形成水溶性化合物，从而排出体外。此外，新鲜牛奶所含丰富的蛋白质和氨基酸能调节内分泌，改善体内微循环，让女性由内而外地换肤靓颜。