你会吃牛扒吗？（99%的人都不知道）
珠海度假村酒店告诉你到底那个部位最嫩？ 菲力（Filet）。
就是这块哦。比较小，比较圆，比较厚。超市里和杂牌店那种薄薄的“黑胡椒菲力牛排”，都~是~骗~人~的！其实菲力就是里脊。牛的这个部位不长肥肉，但因为运动最少，所以是最嫩的。看下面这张图就明白了
吃的时候业应该注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。
比较常吃的牛排，除了菲力，还有肋眼、西冷。肋眼就是上面图里的肋眼了，脂肪比较丰富，特别香。我们平常说的西冷呢，一般是指上面的“纽约克”这个部位，特点是嚼劲好。还有T骨牛排，以骨头为界，一边菲力、一边西冷，一次点单，两种享受。
到底怎么吃牛扒，珠海度假村酒店顶级厨师告诉你
吃的时候业应该注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。餐在很多年前就进入中国，而近些年随着人民生活水平提高，去到西餐厅消费的人也越来越多，但我们有很多人对正确的西式就餐礼仪还是一头雾水或半知半解，难免就餐时候会惹人笑话。今天说到吃牛排，这在西餐中有着十分的讲究，小编马上为大家涨知识！
第一个是刀叉的正确用法。
以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。（用筷子吃牛排可会被笑哦）为什么要用刀叉吃而不能用筷子？目的就是为了保持牛排肉的热度。善吃的行家都知道，牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好的，用刀叉逐块切牛排是保持热度、鲜度、肉汁的最好办法。筷子吃牛排就略显尴尬了，除了吃相可能会比较丑，而且牙齿嚼牛肉会很累，甚至咬得很不均匀。
第二个是大家都关心的“几分熟”问题。
不难发现，大多数外国男人都是彪悍高大型的，那究竟吃“几分熟”的牛排可以帮助我们长高变粗呢？目前专家给出了最稳妥的说法：肉类食物的充分吸收的确会有助于我们身体方面的成长。牛排作为一种超高蛋白质的食物，一定要用最好的方法去食用，保证能够吸取营养。
西餐厅叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？
珠海度假村酒店就给大家介绍“几分熟”的区别，以后就不会再尴尬了。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。一分熟的牛排入口腥味重，甚至味道跟吃生肉没多大区别，所以世界上除了动物会这样吃，人类是基本不会选择的。
三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。三分熟的牛排多为西方人食用，因为三分熟的牛排含油适中又略带血水，西方人就觉得这样吃口感鲜美。
五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。五分熟的牛排没有特定爱吃的人群划分，但如果你想避免牛肉过生的腥味，也想避免牛肉过熟带来的韧性，五分熟的牛排是一个很好的选择哦。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。这是东方人比较喜欢的肉熟度，这样牛肉的味道可以充分保存，不会有腥味。目前，国内大多数西餐厅的牛排都是默认按照七分熟来制作的。
全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。小编无才，还没有发现有哪家西餐厅会做全熟的牛排，因为嚼起来真的很累，对牙齿也不太好。虽说传统认为“肉熟一点才好吃”，但牛排为了全熟而失去“鲜嫩肉汁”，真的有点暴殄天物。
走进四月，让我们一起享受珠海度假村牛扒节的美食吧！
珠海度假村酒店告诉你到底那个部位最嫩？ 菲力（Filet）。
就是这块哦。比较小，比较圆，比较厚。超市里和杂牌店那种薄薄的“黑胡椒菲力牛排”，都~是~骗~人~的！其实菲力就是里脊。牛的这个部位不长肥肉，但因为运动最少，所以是最嫩的。看下面这张图就明白了
吃的时候业应该注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。
比较常吃的牛排，除了菲力，还有肋眼、西冷。肋眼就是上面图里的肋眼了，脂肪比较丰富，特别香。我们平常说的西冷呢，一般是指上面的“纽约克”这个部位，特点是嚼劲好。还有T骨牛排，以骨头为界，一边菲力、一边西冷，一次点单，两种享受。
到底怎么吃牛扒，珠海度假村酒店顶级厨师告诉你
吃的时候业应该注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。餐在很多年前就进入中国，而近些年随着人民生活水平提高，去到西餐厅消费的人也越来越多，但我们有很多人对正确的西式就餐礼仪还是一头雾水或半知半解，难免就餐时候会惹人笑话。今天说到吃牛排，这在西餐中有着十分的讲究，小编马上为大家涨知识！
第一个是刀叉的正确用法。
以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。（用筷子吃牛排可会被笑哦）为什么要用刀叉吃而不能用筷子？目的就是为了保持牛排肉的热度。善吃的行家都知道，牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好的，用刀叉逐块切牛排是保持热度、鲜度、肉汁的最好办法。筷子吃牛排就略显尴尬了，除了吃相可能会比较丑，而且牙齿嚼牛肉会很累，甚至咬得很不均匀。
第二个是大家都关心的“几分熟”问题。
不难发现，大多数外国男人都是彪悍高大型的，那究竟吃“几分熟”的牛排可以帮助我们长高变粗呢？目前专家给出了最稳妥的说法：肉类食物的充分吸收的确会有助于我们身体方面的成长。牛排作为一种超高蛋白质的食物，一定要用最好的方法去食用，保证能够吸取营养。
西餐厅叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？
珠海度假村酒店就给大家介绍“几分熟”的区别，以后就不会再尴尬了。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。一分熟的牛排入口腥味重，甚至味道跟吃生肉没多大区别，所以世界上除了动物会这样吃，人类是基本不会选择的。
三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。三分熟的牛排多为西方人食用，因为三分熟的牛排含油适中又略带血水，西方人就觉得这样吃口感鲜美。
五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。五分熟的牛排没有特定爱吃的人群划分，但如果你想避免牛肉过生的腥味，也想避免牛肉过熟带来的韧性，五分熟的牛排是一个很好的选择哦。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。这是东方人比较喜欢的肉熟度，这样牛肉的味道可以充分保存，不会有腥味。目前，国内大多数西餐厅的牛排都是默认按照七分熟来制作的。
全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。小编无才，还没有发现有哪家西餐厅会做全熟的牛排，因为嚼起来真的很累，对牙齿也不太好。虽说传统认为“肉熟一点才好吃”，但牛排为了全熟而失去“鲜嫩肉汁”，真的有点暴殄天物。
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