在开店前，创业者务必需要了解一番市场行情与趋势。便当，是近几年兴起的中式餐饮中的一种快餐方式，它绿色健康、安全卫生、营养均衡、便于携带，它的细分属性与其他饮食店有所区别，便当主要是针对上班一族，在现代城市生活节奏快，便当的出现也是解决了上班族时间不够，营养不足等方面的问题。因此，社会越是快速的发展，对便当行业的需求就越来越强烈，便当行业的发展前途也就越光明，特别是在中国，外卖便当更是一个大有作为的朝阳行业。那么，便当的前景究竟如何呢？