樟木头炸腰花
主料：猪腰一百五十克，熟猪肥膘一百五十克，蛋清二只，番茄汁，甜面酱各 二 十五克，生粉，绍酒，面粉，香菜http://www.711218.com各适量。
制作方法：
一、将猪腰http://www.ftcb818.com洗净，剥去外膜，剖开，批去腰臊，片成长四点五厘米、厚零点二厘米的斜片。熟肥膘片成同样大小的片分别放入碟里，用绍酒、味精、盐少许腌片刻。
二、取肥膘http://www.fantang818.com与腰片各一片，叠在一起，中间划一刀(两头相连不断)，从切口翻折成撀榛〝形状。
三、将蛋清打散，加生粉水、面粉和少许水，搅拌成蛋清糊。
四、烧热锅，下猪油http://www.qhdcysy.com至五成熟时，把撀榛ㄑ鼣逐条沾裹蛋糊，下入油锅炸至结壳捞出，分开粘连，去掉碎末，待油温升至六成时，再入锅炸至色泽金黄，捞起装碟，碟边放上香菜，与番茄汁、甜面酱一同进食。
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三、将蛋清打散，加生粉水、面粉和少许水，搅拌成蛋清糊。
四、烧热锅，下猪油http://www.qhdcysy.com至五成熟时，把撀榛ㄑ鼣逐条沾裹蛋糊，下入油锅炸至结壳捞出，分开粘连，去掉碎末，待油温升至六成时，再入锅炸至色泽金黄，捞起装碟，碟边放上香菜，与番茄汁、甜面酱一同进食。
