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回复：请问群里的前辈们，第一次学习烘焙，不知道哪个环节出现问题

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第四次，终于长高了，可为啥才烤了二十分钟就裂成这样呢？跟上一次是一样的温度啊。
来自iPhone客户端18楼2018-05-03 21:54
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    不用太在意裂这个问题，而且倒扣冷却时间一定要充足，不然也会塌腰的
    IP属地:陕西来自Android客户端19楼2018-05-04 05:31
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      2025-08-13 16:04:12
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      这是脱模后的，跟上一次一样的温度，这次却又出现盆地。
      来自iPhone客户端20楼2018-05-04 10:12
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        作戚风不用泡打粉吗？
        来自Android客户端21楼2018-05-05 13:07
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          你买的烤箱有没有自己带的烤箱食谱呀，可以参照
          IP属地:安徽来自Android客户端22楼2018-05-05 15:38
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            烤的时间长了一点，蛋清打发力度不够，底火温度降一点就可以了
            来自Android客户端24楼2018-05-06 16:11
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              学习烘焙，微信15109948794
              来自手机贴吧25楼2018-05-06 18:32
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                搅拌方法可能出错，温度最好买个烤箱温度计
                来自Android客户端26楼2018-05-07 11:25
                收起回复
                  2025-08-13 15:58:12
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                  你这是几寸的方子啊，感觉比六寸多比八寸少
                  IP属地:内蒙古来自Android客户端27楼2018-05-11 10:14
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                    要垫纸
                    来自Android客户端28楼2018-05-14 13:38
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                      心好累
                      来自iPhone客户端29楼2018-05-14 21:46
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                        越来越不像样了
                        来自iPhone客户端30楼2018-05-14 21:53
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                          我的也是这样今天第三次烤了
                          来自Android客户端31楼2018-05-14 22:37
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                            特地拿了尺子量，刚刚好六公分，底部中央也不塌了，虽然裂的不成样子，但我觉得已经是我做过那么多次最成功的一次了。革命尚未成功，我还得需要再努力，给自己一点掌声。
                            来自iPhone客户端32楼2018-05-14 23:38
                            收起回复
                              2025-08-13 15:52:12
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                              烤箱温度不准。买温度计测温。
                              先熟悉烤箱的显示温度和温度计的差。
                              提前预热的温度要略高于你配方的温度。因为开烤箱门的时候温度会下降的。
                              IP属地:四川33楼2018-05-15 11:09
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