大家好，为什么蒸熟的小笼包容易塌皮呢【面点师吧】

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大家好，为什么蒸熟的小笼包容易塌皮呢

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来自Android客户端1楼2018-04-25 04:02回复

是怎么醒发的？如果不是在蒸箱里醒发的，那就是入蒸箱蒸的时候温差太大导致的。

IP属地:北京

来自Android客户端2楼2018-06-30 00:32

2025-04-07 12:17广告

但是，，，小笼汤包的造型标准就是蒸完皮会塌啊，说明卤汁饱满，要是想挺要么皮厚一点要么少放皮冻，，，应该还是以口感为主，只要是皮不破，理论上没什么大问题

3楼2018-07-02 00:33

怎么回事

来自手机贴吧4楼2020-10-11 14:12

收起回复

烦死了

来自手机贴吧5楼2020-10-11 14:12

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