年前偶得茶油赠予的几泡烟正山小种，饶有兴致的尝试了下。浓郁的松脂香气，桂圆汤香和入口的甜感还是给我这个岩茶鬼留下了深刻的印象。讲真一直也没认真的去了解过烟正山小种，想来以往喝过的大约也只是低端的烟小种罢了，让人起不了兴趣......
随后跟桐木里的老师傅聊起了烟正山小种，才对这块有了更深的了解。比如青楼的工艺制作.比如选料上不易用太嫩的青料，像芽头啊，一芽一叶啊是不适合做烟正山小种的。而其中最让我感兴趣的还是熏制的材料.......
众所周知熏制烟正山小种用的是松木，例如黄山松，马尾松。熏制的过程中，木料中的油脂成份随着烟气被茶青所吸收。形成了茶汤中的桂圆香气和松脂香气。那烟气呢？似乎烟正山小种该有较强的烟气，就好比熏腊肉一样。然而好的木料熏制出来的烟正山小种几无烟气，熏制出来的茶汤很纯很柔和的松脂香伴随着茶本身的花果香，蜜香。那么何谓好的木料呢？此类选材必须是陈腐多年的老料，油脂丰富，且因木料陈腐后，油脂变的更纯更柔和。玩过木头的大概都知道，比如老山檀香，新料味大且冲，陈腐过的，气味柔和，带奶香。再比如燃烧沉香，随着烟气挥发出来的是淡雅的沉香特有的气息，燃烧完，身上附着的亦是这股纯正的气息，并无烟味。然而燃烧一根普通的木头，烟气挥发出来的是复杂的气息，浓烈刺激，烟味重，燃烧完后，身上附着的更多的还是一股子烟味。同样都是以烟气的方式适放出来，最终的气息还是取决于烟气中不同成份的含量。
大致了解了烟正山小种后，便跟老师傅定制了点烟正山小种，选用桐木高山老树野茶的料用着陈腐多年的松木油柴(亦称松明)。头一次定制心里也没底。前几日收到后，反复尝试了下。确实很纯的松脂香气，气息柔和并不浓烈刺激，几无烟气，伴随着茶本身的花蜜香，水感细腻清甜。挺值得玩味的。而且烟正山小种本也具有越陈放越好喝的属性......
故事说完了，有兴趣尝试的茶油可以找我了。数量有限哦。看二楼吧