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大师们大锅菜怎么炒

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刚进一个足浴中心，300个人的员工餐。分几次炒，不用一次炒完。没做过大锅，小锅炒个员工餐还会。土豆片啥的小锅还可以过油过水的，大锅不好弄啊。有炒过大锅的师借吗，请教教我大锅炒菜和调味方面与小锅有什么不同，有哪些要注意的地方。谢谢
来自Android客户端1楼2018-04-28 13:36回复
    真不是一句能说清楚的
    IP属地:四川来自手机贴吧2楼2018-04-28 13:39
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      真不是一句能说清楚的
      IP属地:四川来自手机贴吧3楼2018-04-28 13:39
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        大锅过水呗
        来自Android客户端4楼2018-04-28 15:00
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          300个***阿
          IP属地:湖北来自Android客户端5楼2018-04-28 16:29
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            该做熟的都做熟，八九成熟。放大活里调味，翻均匀就可以了
            IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2018-04-30 02:50
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              有力气就可以了
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2018-05-11 13:40
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                来三亚我教你炒菜，⑤星际大酒店，愿意加我私聊
                IP属地:浙江来自Android客户端8楼2019-03-01 21:25
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                  三百人的足浴店，有点牛皮啊，多整两个小灶，大锅架起来，或者像农村哪种，盘两个土灶，下面通煤气，三百人吃饭肯定也是分批次的，这样这两个菜安排一个人打菜就好了，还能一直是热的，一个荤菜，一个半荤的，都带汤，炖就是了，再整个蔬菜，半锅水烧开，倒点色拉油，味道一加，煮熟漏勺捞出来继续加点水下蔬菜。总的来说看给你的经费，你的人员，干活的人多了做好点，两三个人干活就简单点
                  来自Android客户端9楼2019-09-10 20:37
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                    就这种模式，我以前在景区，一个小店，一天能二十万营业额
                    来自Android客户端10楼2019-09-10 20:39
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