烧烤，作为人类最原始的烹饪方式。进过无数次的演变、改进，变得更加精致、美味了。
食 为 想 分析下面几个方面：
（一）食材多样。时令蔬菜、家禽肉类、海鲜、特色肉类，都能演变成香喷喷的烧烤。注意喔，保持食材本身特
色、烧烤特有味道，二者缺一不可。比如，海鲜类。
（二）烤酱的运用。让酱的味道融入到食物中，补充肉类的水分，保持湿润，避免肉类本身含的水和油大量流失
，影响口感。
（三）小技巧。比如食材挑选、木炭挑选。比如在烤肉类的时候，由于受热变熟，肉类脂肪含量过高的话，就会
滴落很多油，让本来就很旺盛的炭火烧的更高，有经验的烧烤师傅都会向火中撒上一些盐，来控制火势。