1. 为什么一定要新会的柑皮？
随着小青柑的连续刷爆茶圈，各地的柑皮随之而起，不过值得肯定的是，制作小青柑新会的柑皮最为正宗，且核心产区的柑皮最好。
我国约有15个柑橘种类，比如分布于浙江，四川的温州蜜柑，汕头，厦门等地的芦柑，福建的福橘，新会的茶枝柑等，这些都能晒干成为陈皮，但其中最好的还是新会柑皮，历史上曾为贡品，2006年，新会陈皮被国家质检总局批准为地理标志产品。
新会柑皮核心产区包括天马，茶坑，梅江，东甲，地理上位于珠江三角洲冲积平原，谭江和西江经此地交汇，流入南海，咸淡水交换，土壤肥沃，矿物质丰富，水源充足，生长的柑果油包丰富，柑香四溢，柑韵悠长，而我们的小青柑源自天马—小鸟天堂生态圈。