冷锅串串是由菜籽油、鸡油加之辣椒花椒、香料等炒制而成。食客把菜从冰柜里面选好，通常来说最受欢迎的是牛肉、鸽子珺肝、还有卤豆干，莴笋等素菜。这些都是常见菜，师傅接到菜后，将菜放进锅里进行加工，牛肉一般在10秒以内，素菜一般在1分钟左右。重庆南岸区学串串香技术哪里学？如何做冷锅串串来食为先都有标准的配方和操作