五年前我在网上翻阅柠檬种植方法，当时分享盆栽柠檬种植技术文不多，但经常会看到一篇文说，处暑前扣水，这段内容如下:
『花前“扣水” 为防止夏梢生长过旺，同时树体要积累养分、促进花蕾的形成，在处暑前对盆栽XX进行“扣水”。具体做法是，在处暑前十余天对盆栽XX的供水逐渐减少 ；前5天停止供水，盆土经日晒，水分大量蒸发，盆土干燥；根系因水分缺乏，产生枝叶失水，叶片干瘪、卷曲。为防止叶片脱水，可早、晚向叶面喷水，同时也可向盆土喷少量水，使XX处于既干旱又不致于枯死的条件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由绿转白，当大部分腋芽由绿转白时，“扣水”促花就成功了。此时要及时恢复给盆栽XX供水。』
我故意把"柠檬"两字换成XX，后面会解释。
当时没在意，也没有按这说法去实践，两、三年后累积了些经验，再看就这说法产生怀疑。
柠檬正常花期是4-5月，南方的气候加上全球暖化，花期可能更早(我的柠檬从不扣水，今年3月就有花蕾了)，6-10月是膨果期，10-11月是采收期(南方天气未转冷还可以拖至12月采果)。
需要多浇水的是，初春抽芽期，以及膨果期。
需要少浇水的是，花期至挂果的首月，以及冬季。
花期至挂果初期少浇水是为了阻止抽新芽，防止落花落果，冬季少浇水是为了养根，防止根部冻伤和烂根。
南方夏季、秋季前期白天温度都在30度以上，加上猛烈的阳光，只要两天不浇水，果皮就皱了，变得暗哑无光，有时候浇水还不够，晚上叶子还要喷水。
当然这种多浇少浇是渐渐的变化，不是一下子就多浇水，一下子就少浇水。
再回去看这段文，"处暑"是每年的8月23日(或有1天的误差)，上一个节令是"立秋"，正是膨果期的中段，而文中最后所说"扣水促花就成功了"，可以理解为扣水是为了催花。对四季香水及南方的柑橘品种，只要在南方种植，只要肯扣水，一年四季都能开花，但为何要挑在8月中入秋后进行催花? 正常来说，8月已经果实累累了，还催花干甚么?
因此我再搜一下文章出处，把柠檬两字删去，只搜前后的字句，发现除了柠檬外，同样的字句会搜到XX是柑橘、金桔、金橘、橘子、桔子等，这文章是针对的是盆栽，所以用意大概就可以理解了。柠檬也好，柑橘也好，从花期到采果期大概要6个月时间，如果把花期弄到8月，那采摘期就是来年的2月，这个月份就刚好是春节，我是南方人﹐每家每户都喜欢在过年前，在家里或在公司摆放年花，果实累累的盆栽就更受欢迎，代表大吉大利，近年还有卖佛手盆栽，改了个名字叫五抓金龙，意思大概是抓更多钱吧。
所以我認為这篇文是从柑橘年花盆栽种植转移过来的。
文中有一点我是同意的，就是"防止夏梢生长过旺"，夏梢生长过旺会争夺果实营养，但不应该用控水来控制夏梢，而且抹芽和修剪。当然在没有挂果情况下以控水来控制秋枝长度是可以的。