寻访鸟岛
潘安湖湿地公园从徐州市区开车大约是一个小时半左右的路程，去的那天细雨蒙蒙。整个景区朦朦胧胧的，垂柳玉兰，小桥流水倒也别致。
因为下雨，所以也没有在水镇多逛，直奔此次旅行的重点：鸟岛乐园，开启湿地观鸟之旅。
从潘安水镇到鸟岛乐园，需要在潘安湖码头坐画舫或快艇，才能到达。在画舫中，品茶看风景怡然自得，无不饱览着潘安湖湿地的风光。驶过波光潋滟的湖面，便抵达了小岛岸边。
所谓鸟岛，自然是因为岛上鸟类资源丰富。走下画舫登上码头，天上下着蒙蒙细雨，这里仿佛是一片“新大陆”。据导游介绍，鸟岛目前展示的鸟类有70余种，1600余只，其中国家与国际附录公约保护的一级二级野生动物30余种，国家三有保护及省重点保护野生动物40余种，加上岛上潘安湖野生常驻鸟类100余种，共有二百多个鸟类品种，是名副其实的鸟类天堂。
羊驼附近就是矮脚马，跟一直卖萌羊驼不同，矮脚马一直低头吃食，任你怎么挑逗，一心只做安静的美男子。
导游介绍，天鹅湖中有来自世界各地的疣鼻天鹅、黑天鹅、黑颈天鹅、大天鹅、小天鹅。抓一把谷子撒进沿河边的食槽里，天鹅们纷纷赶过来，那种热闹的场面，可把苏小游乐坏了。
鸟岛上傲娇的赤颈鹤↓↓是极为稀有的国家一级保护动物，国内仅有23只。
最受欢迎的还是鹦鹉，走进人鸟对话长廊。“你好”、“欢迎光临”，看到游人过来，鹦鹉欢快地叫着。据说岛上的鹦鹉还被请到电视剧《如懿传》中担当演员呢~
看完鹦鹉，来到百鸟园。在这里，孔雀都是散养的，拖着长长的尾巴的在园里悠闲的溜达，傲娇得很，苏小游等了半天，也没有看到孔雀开屏的胜景。
Ps：苏小游温馨提示，因为百鸟园鸟类都是散养，所以进入园子之前记得将鞋子消个毒。
除了鸟岛乐园，苏小游还在这里寻找到原始特色的乡村美食，可以自己在菜田中摘菜，在土灶台上做饭，安放你所有的乡村野趣。
潘安湖鱼头
说道潘安湖的农家美食，首推的就是潘安湖鱼头。曾经80多年采煤塌陷地的潘安湖，经过治理后摇身一变成了美丽的湿地生态园，而潘安湖鱼头也成了生态改造后的美味成果。鱼头一端上来，乍看好像份量一般。但是锅大且深，一勺子下去，满满的鱼肉。
听当地人讲，潘安湖鱼头对食材要求特别高。一条鲢鱼大概三十多斤，只取鱼头，这头肉鲜嫩，营养丰富，又富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以说是非常的健康了。跟久负盛名的天目湖鱼头比起来，也不遑多让。
来徐州，必定吃羊肉！
徐州的羊肉同别的地方不同，膻而不腥，直接切块，放入清汤中加葱蒜去腥，再放入白菜炖煮。有的是铁锅炖好直接端出，有的是放在铜锅中，火炭在铜锅底烧着，上面的羊肉咕噜咕噜的冒着热气。旁边配上一碟辣油。喜欢吃辣的可以加点辣椒，不喜欢辣味直接吃清汤的也很好。盛上一碗，羊肉炖得酥烂，味道鲜美，配上辣油，喝上一碗，浑身都暖洋洋的。在这个春夏之交闷不闷热不热的天气里，出了身汗，特别舒坦。
徐州菜鲜咸醇厚、五味兼备。这道家常的酱豆让苏小游想起了儿时的味道。普通的酱豆中加入了豆干、土豆和肉丁，撒上葱花，味道浓郁，一吃便停不下来。
潘安湖的鲢鱼用来做鱼头，那小鱼就用来做炸鱼干。
取一指长的小鱼，裹上面粉，放入烧热的油锅中，炸至金黄后取出，撒上盐粒，撇油晾干。外酥内嫩，新鲜无沙，柔若无骨，非常好吃！
徐州菜与其他城市最大的差异就在于：论分量，大部分都是能当正餐的。比如这道烙馍馓子。
撒子脆香，烙馍劲道。徐州的烙馍和撒子都是现做的。取上一张烙馍，放入葱根、莴苣叶，再放一根撒子，配以酱豆、腌制的酱瓜，撒上花生芝麻碎，卷起来，在撒子和牙齿接触的那一刹那，酥脆的脆裂声便由牙骨传入大脑，同时舌头亲吻上撒子那脆香浓郁的口感……苏小游一口气吃了两个！
地锅鸡，徐州的特色名菜。家养的土鸡尤其入味，咸香可口，四周的薄饼很是劲道，搭配上地锅鸡，相互之间的味道交融，产生出特别的滋味。
甜滋滋的糖渍草莓、味道独特的蒜蓉水煮蛋、份量充足口感厚实的酱牛肉……在徐州潘安湖，每一道农家菜都极具特色。在都市中生活太久的人们，在钢筋混凝土中疲惫麻木，不如来潘安湖，在芦苇荡中观鸟喂动物，在田间菜地里采菜摘水果，发现大自然的魅力。