做好外卖运营，真没有你想像的那么难。
高销量的商家无非懂得一些方法和技巧而已，只有我们不断学习经验，服务好顾客，才能做的长远
外卖店的餐饮人一定要小心这7个坑
2015年数据统计，北上广深四个城市的竞争情况:每天一睁眼一闭眼就多了170多个竞争对手，所以餐饮外卖老板， 活下来最重要成为在餐饮倒闭寒冬的重要标准，然后才是活的很好。
能不能活下来, 则取决于很多的细节工作，今天带跟大家一块盘点一下，做餐饮外卖，一定要规避的几个思维和细节的大坑。
第一坑有钱任性，脑子一热就开店
前段时间关于有钱任性开店的文章写得很多，很多餐饮人特别是外行进入餐饮行业，脑子一热开了个店, 结果2个月不到就倒闭的情况大有人在。最夸张的是第一天开张，第二天关门，打破了开店最快时间的记录啊。
不进行科学规划，就盲目开店。这是第一个很大的坑。
我想说的是，正确的规避方式是:通过亲戚朋友，或者请教专业人士，或者请教餐饮老炮，再或者直接到想开的品类店去打工1个月，弄清楚搞明白自己不熟悉的地方。然后进行科学合理的规划，从选址、产品、 用户、厨师、配送、活动营销等进行整体的串联思考模拟。
第二坑只选人流量最大的商圈最好的位置
高人流的商圈位置一直是餐饮人考评一个商圈值不值得入驻的重要标准。一级商圈抢着要，四级商圈没人问，太普遍的现象。
不过自从外卖出现后，这个商圈位置的考量标准变得不适用了。因为外卖对于商圈人流有很大的要求，对于商圈的位置需求不强烈。而且整体房租成本低，所以3公里的外卖配送， 让商家有更多的选择余地。这是做外卖的第二大坑。
我建议的避坑方式是:如果你是堂食+外卖，这都没问题，如果你是以外卖为主的店铺。你可以考虑寄生方式，通过和别人堂食店进行空间合作，适用于卤制品比如卖鸭脖的，节省成本的外带加外卖一举两得。一级商圈的4级位置， 因为外卖对于商圈位置要求不强烈，所以没条件的话可以选择底层商铺的上层(10层以下都可)，太高配送员取餐浪费时间。
#外卖商家交流#
高销量的商家无非懂得一些方法和技巧而已，只有我们不断学习经验，服务好顾客，才能做的长远
外卖店的餐饮人一定要小心这7个坑
2015年数据统计，北上广深四个城市的竞争情况:每天一睁眼一闭眼就多了170多个竞争对手，所以餐饮外卖老板， 活下来最重要成为在餐饮倒闭寒冬的重要标准，然后才是活的很好。
能不能活下来, 则取决于很多的细节工作，今天带跟大家一块盘点一下，做餐饮外卖，一定要规避的几个思维和细节的大坑。
第一坑有钱任性，脑子一热就开店
前段时间关于有钱任性开店的文章写得很多，很多餐饮人特别是外行进入餐饮行业，脑子一热开了个店, 结果2个月不到就倒闭的情况大有人在。最夸张的是第一天开张，第二天关门，打破了开店最快时间的记录啊。
不进行科学规划，就盲目开店。这是第一个很大的坑。
我想说的是，正确的规避方式是:通过亲戚朋友，或者请教专业人士，或者请教餐饮老炮，再或者直接到想开的品类店去打工1个月，弄清楚搞明白自己不熟悉的地方。然后进行科学合理的规划，从选址、产品、 用户、厨师、配送、活动营销等进行整体的串联思考模拟。
第二坑只选人流量最大的商圈最好的位置
高人流的商圈位置一直是餐饮人考评一个商圈值不值得入驻的重要标准。一级商圈抢着要，四级商圈没人问，太普遍的现象。
不过自从外卖出现后，这个商圈位置的考量标准变得不适用了。因为外卖对于商圈人流有很大的要求，对于商圈的位置需求不强烈。而且整体房租成本低，所以3公里的外卖配送， 让商家有更多的选择余地。这是做外卖的第二大坑。
我建议的避坑方式是:如果你是堂食+外卖，这都没问题，如果你是以外卖为主的店铺。你可以考虑寄生方式，通过和别人堂食店进行空间合作，适用于卤制品比如卖鸭脖的，节省成本的外带加外卖一举两得。一级商圈的4级位置， 因为外卖对于商圈位置要求不强烈，所以没条件的话可以选择底层商铺的上层(10层以下都可)，太高配送员取餐浪费时间。
#外卖商家交流#
