羊奶和牛奶都是人类主要的乳源之一，但是区别又挺大的，比如微量元素的不同、羊奶粉蛋白质分子较小，奶粉较细、羊奶粉不易使宝宝过敏、羊奶粉乳清蛋白含量高等。
羊奶和牛奶都是人类主要的乳源之一，过去，人们对山羊奶的营养价值认识不足，山羊奶没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展。那么，羊奶粉和牛奶粉有什么区别呢?
羊奶粉
一、微量元素的不同
羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍;维生素B1和B2是牛奶的1.3倍;色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍且不含γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白这两种过敏源。其次，羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，但牛奶中没有。
二、羊奶粉蛋白质分子较小，奶粉较细
羊奶中的蛋白质分子比较细小，更易于消化吸收。其次，羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收，羊奶粉比牛奶粉性状更为细腻。
三、羊奶粉不易使宝宝过敏
羊奶含有大量的a-乳清蛋白，乳铁蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适，腹泻等乳制品过敏症状发生。
四、羊奶粉乳清蛋白含量高
成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例在60:40左右，羊奶和牛***例分别在22:78和18:82左右，羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高。不过，羊奶中虽然许多营养成分比牛奶要高，但是在加工成奶粉之后，羊奶粉和牛奶粉对比人体母乳都有很多不足，不管是羊奶粉，还是牛奶粉，都会添加许多营养元素来弥补这种不足，模仿母乳成分。
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羊奶和牛奶都是人类主要的乳源之一，过去，人们对山羊奶的营养价值认识不足，山羊奶没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展。那么，羊奶粉和牛奶粉有什么区别呢?
羊奶粉一、微量元素的不同
羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍;维生素B1和B2是牛奶的1.3倍;色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍且不含γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白这两种过敏源。其次，羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，但牛奶中没有。
二、羊奶粉蛋白质分子较小，奶粉较细
羊奶中的蛋白质分子比较细小，更易于消化吸收。其次，羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收，羊奶粉比牛奶粉性状更为细腻。
三、羊奶粉不易使宝宝过敏
羊奶含有大量的a-乳清蛋白，乳铁蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适，腹泻等乳制品过敏症状发生。
四、羊奶粉乳清蛋白含量高
成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例在60:40左右，羊奶和牛***例分别在22:78和18:82左右，羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高。不过，羊奶中虽然许多营养成分比牛奶要高，但是在加工成奶粉之后，羊奶粉和牛奶粉对比人体母乳都有很多不足，不管是羊奶粉，还是牛奶粉，都会添加许多营养元素来弥补这种不足，模仿母乳成分。
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