紫苏的作用与好处
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏是目前所知α-亚麻酸(a-LNA)含量最高的植物,而以紫苏油品质最好,油中α-亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α-亚麻酸。
紫苏油被认为是富含α-亚麻酸的最好的中药油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50%~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏是目前所知α-亚麻酸(a-LNA)含量最高的植物,而以紫苏油品质最好,油中α-亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况,建议专项补充α-亚麻酸。
紫苏油被认为是富含α-亚麻酸的最好的中药油,α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50%~70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,人体自身不能合成,只能从外界摄取。