买瓷器，也包括陶瓷餐具，最简单最好的鉴别办法，是拿起瓷器轻敲，听发出的声音能否洪亮、响亮、悦耳。假如是，这就表示是优质的瓷土制造的瓷器，质量良好；假设敲瓷器时发出的声音粗重，以至沙哑，就是用劣质的瓷土制造的瓷器，这种瓷器质量甚差，以至已有裂痕。另一种办法，是将瓷器放在较强的灯光下或阳光下察看，能够看质地能否细致平均及有无裂痕。

　　瓷器绘画上釉，可分“釉上彩”和“釉下彩”两种。所谓“釉上彩”，是在曾经高温烧成的瓷器的外表上，画上彩色图案，再经低温窑的烧制，使颜色和釉凝结在一同。所谓“釉下彩”瓷器，则是在瓷坯上先绘好彩色画，然后上釉，酒店陶瓷餐具，再放进窑内高温烧成。由于它是先画后烧，彩色画是在釉的下面，遭到了釉层的维护，故即便经常洗擦，其彩画亦不易褪色。由此可见，“釉下彩”比“釉上彩”层次更高。酒店陶瓷餐具中釉下彩陶瓷的外表看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无明显凹凸感，润滑如玻璃。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层外表，用手摸凹凸感明显，肉眼察看制品外表上下不平。
　　在选购酒店陶瓷餐具或酒店陶瓷餐具茶具请尽量选购釉下彩瓷器。假如是釉上彩的瓷器，请大家别选择太花哨的。由于彩绘颜料存在着许多有害的金属铅、镉，长期运用釉上彩餐具，餐具中的有害金属颜料就会溶出，并随着食品进入人体，容易惹起慢性中毒。因而，提示大家在购置餐具、茶具时尽量不要选择内壁带有彩饰的，能够选用无彩的白色高档餐具或者选择不含铅釉的高档餐具。
　　购置回家的餐饮用瓷，在运用前，能够先用食醋浸泡2至3个小时，以便溶出餐具中所含的有毒物质。特别需求留意的是，要尽量防止用彩色的陶瓷餐具盛放酸性食品。
　　安康陶瓷餐具选购技巧，唐山的日用陶瓷全国出名，很多市民曾经习气了来每年一度的陶博会上选购餐具。可是，一些市民在选购餐饮用瓷时仅留意餐具的外观，却不知这些漂亮的杯盘碟碗与人体接触率高，选购不慎会直接影响我们的安康。因而，先理解一些餐饮用瓷的选购技巧很重要，能够协助您买到心满意足的“安康”餐具。